Yorkshire pudding na airfryer
Yorkshire puddings crocantes e fofinhos com topo alto e dourado — o clássico inglês de farinha, ovos e leite, assado facilmente na airfryer como o acompanhamento perfeito para o assado de domingo.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Muffinform eller små metalforme (egnet til airfryer)
- 1 Tigela para misturar
- 1 Batedor de arame
- 1 Copo medidor
Ingredients
140 g farinha de trigo
4 un. ovos Grandes, em temperatura ambiente
200 ml leite integral
0.5 colher de chá sal Para as formas, p. ex. canola ou girassol
4 colher de sopa óleo neutro Til formene, fx raps eller solsikke
Instructions
Preparação
- Bata 140 g farinha de trigo e 0.5 colher de chá sal juntos em uma tigela. Acrescente 4 un. ovos e 200 ml leite integral aos poucos enquanto bate, até a massa ficar bem lisa e fina como uma massa de panqueca.
- Deixe a massa descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos. O descanso deixa os puddings mais altos e fofinhos.
Cozimento na airfryer
- Preaqueça a airfryer a 200 °C ar quente. Distribua 4 colher de sopa óleo neutro na forma de muffin ou nas forminhas pequenas de metal, e coloque-as na airfryer por 4-5 minutos, até o óleo ficar bem quente e fumegante.
- Mexa a massa novamente e despeje-a rapidamente nas forminhas escaldantes, de modo que fiquem cerca de dois terços cheias. Trabalhe rápido para que o óleo mantenha o calor.
- Asse a 200 °C ar quente por 12-15 minutos sem abrir a airfryer durante o preparo, até os puddings ficarem altos, dourados e crocantes nas bordas.
Para servir
- Retire os puddings e sirva-os imediatamente, enquanto estão no ponto mais alto. É totalmente normal que eles murchem um pouco depois de alguns minutos.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
As forminhas escaldantes são a chave — o óleo precisa estar bem quente e fumegante antes de a massa entrar, caso contrário os puddings não crescem direito. Nunca abra a airfryer nos primeiros 12 minutos, pois a queda de temperatura faz com que murchem. Variação:
Misture ervas frescas ou um pouco de parmesão ralado na massa para uma variação de sabor, ou asse puddings maiores que podem servir como tigela comestível para ensopado. Para servir:
Acompanhamento clássico do assado de domingo inglês com rosbife, molho escuro e legumes. Também fica ótimo com um molho de carne encorpado. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode assar os puddings em duas levas — mantenha a massa gelada nesse intervalo.
As forminhas escaldantes são a chave — o óleo precisa estar bem quente e fumegante antes de a massa entrar, caso contrário os puddings não crescem direito. Nunca abra a airfryer nos primeiros 12 minutos, pois a queda de temperatura faz com que murchem. Variação:
Misture ervas frescas ou um pouco de parmesão ralado na massa para uma variação de sabor, ou asse puddings maiores que podem servir como tigela comestível para ensopado. Para servir:
Acompanhamento clássico do assado de domingo inglês com rosbife, molho escuro e legumes. Também fica ótimo com um molho de carne encorpado. Tamanho das porções:
Se a sua airfryer for menor, você pode assar os puddings em duas levas — mantenha a massa gelada nesse intervalo.
Nutrition
Calorias: 215kcalCarboidratos: 23gProteínas: 8gGorduras: 10gGorduras saturadas: 2gGorduras poli-insaturadas: 3gGorduras monoinsaturadas: 4gColesterol: 115mgSódio: 320mgPotássio: 130mgFibras: 1gAçúcares: 3gVitamin A: 270IUCálcio: 70mgFerro: 2mgCarboidratos líquidos: 22g
