Bolinhos de abobrinha na airfryer
Bolinhos de abobrinha pequenos e crocantes, com o interior macio e suculento, feitos com abobrinha ralada, parmesão e ervas frescas. Ficam prontos na airfryer em cerca de quinze minutos e são perfeitos como lanche, entrada ou acompanhamento de legumes.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Ralador
- 1 Tigela para misturar
- 1 Rent viskestykke
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredients
500 g abobrinha cerca de 2 unidades
1 colher de chá sal para escorrer
2 ovos
75 g farinha de trigo
50 g parmesão ralado fino
2 cebolinha picadas finamente
1 dente alho picado finamente
2 colher de sopa endro fresco picado
0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
1 colher de sopa azeite de oliva para pincelar
Instructions
Preparação
- Rale 500 g abobrinha grosseiramente em um ralador e coloque em uma tigela. Polvilhe 1 colher de chá sal por cima, misture e deixe descansar por 10 minutos, pois o sal puxa a água e deixa os bolinhos crocantes.
- Transfira a abobrinha ralada para um pano de prato limpo, junte as pontas e esprema o máximo de líquido possível. Quanto mais seca a abobrinha, mais crocantes ficam os bolinhos.
- Devolva a abobrinha espremida à tigela e acrescente 2 ovos, 75 g farinha de trigo, 50 g parmesão, 2 cebolinha, 1 dente alho, 2 colher de sopa endro fresco e 0.5 colher de chá pimenta-do-reino. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
- Com as mãos levemente umedecidas, modele a massa em 8 a 10 bolinhos pequenos e achatados, com cerca de 1 cm de espessura.
Preparo na airfryer
- Pré-aqueça a airfryer a 200 °C. Forre o cesto com papel-manteiga próprio para airfryer para que os bolinhos não grudem.
- Distribua os bolinhos em uma única camada sobre o papel-manteiga, sem que encostem uns nos outros, e pincele a parte de cima com 1 colher de sopa azeite de oliva.
- Asse na airfryer a 200 °C por 12 minutos. Vire os bolinhos com cuidado após 7 minutos, para que fiquem dourados e crocantes dos dois lados.
- Deixe os bolinhos descansarem alguns minutos para firmarem antes de servir.
Notes
Dicas para um resultado perfeito:
O passo mais importante é espremer toda a água da abobrinha ralada antes de misturar, pois o excesso de líquido deixa os bolinhos moles em vez de crocantes. Use um pano de prato limpo e aperte com força. Variação:
Troque o endro por hortelã fresca e feta esfarelado para uma versão de inspiração grega, ou misture uma pitada de flocos de pimenta à massa para um toque picante. Para servir:
Sirva os bolinhos mornos com uma colherada de tzatziki, um molho de alho ou iogurte grego com um pouco de raspas de limão. Crocância extra:
Disponha sempre os bolinhos em uma única camada, sem que encostem uns nos outros, e pincele-os levemente com óleo, para garantir a superfície mais crocante na airfryer.
O passo mais importante é espremer toda a água da abobrinha ralada antes de misturar, pois o excesso de líquido deixa os bolinhos moles em vez de crocantes. Use um pano de prato limpo e aperte com força. Variação:
Troque o endro por hortelã fresca e feta esfarelado para uma versão de inspiração grega, ou misture uma pitada de flocos de pimenta à massa para um toque picante. Para servir:
Sirva os bolinhos mornos com uma colherada de tzatziki, um molho de alho ou iogurte grego com um pouco de raspas de limão. Crocância extra:
Disponha sempre os bolinhos em uma única camada, sem que encostem uns nos outros, e pincele-os levemente com óleo, para garantir a superfície mais crocante na airfryer.
Nutrition
Calorias: 205kcalCarboidratos: 16gProteínas: 9gGorduras: 11gGorduras saturadas: 4gGorduras poli-insaturadas: 1.5gGorduras monoinsaturadas: 5gColesterol: 85mgSódio: 380mgPotássio: 280mgFibras: 1.5gAçúcares: 3gVitamin A: 350IUVitamin C: 12mgCálcio: 120mgFerro: 1.2mgCarboidratos líquidos: 14.5g
