Piept de rață la airfryer
Gătește un piept de rață delicios și suculent în airfryerul tău cu această rețetă simplă
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit ascuțit
- 1 Termometru de bucătărie
Ingredients
1 buc. piept de rață
1 linguriță sare
1 linguriță piper negru
1 vârf zahăr
1 linguriță cimbru sau rozmarin uscat
Instructions
- Pregătește 1 buc. piept de rață de aproximativ 400 g făcând tăieturi în formă de grilaj în stratul de grăsime, fără a tăia în carne.Acest lucru ajută grăsimea să se topească și pielea să devină crocantă.
- Presară 1 linguriță sare, 1 linguriță piper negru, 1 vârf zahăr și 1 linguriță cimbru sau rozmarin uscat peste partea cu piele și partea cu carne a pieptului de rață.
- Preîncălzește airfryerul la 180 °C.(Preprogramează sau las-o să funcționeze câteva minute înainte de preparare)
- Așază pieptul de rață cu pielea în jos în coșul airfryerului și gătește timp de aproximativ 10 minute pentru a începe topirea grăsimii și a face pielea crocantă.Start online køkkenuret her
- Întoarce pieptul de rață astfel încât pielea să fie în sus și continuă gătirea încă 10-15 minute, în funcție de cât de bine pătruns vrei să fie pieptul de rață.Folosește un termometru de bucătărie pentru a verifica punctul dorit: 58-62 °C pentru medium rare.Start online køkkenuret her
- Scoate pieptul de rață din airfryer și lasă-l să se odihnească 5-10 minute înainte de feliere. Acest lucru asigură distribuirea uniformă a sucurilor din carne.Start online køkkenuret her
- Taie pieptul de rață în felii subțiri și servește.
Notes
-Ajustarea timpului de gătire poate fi necesară în funcție de modelul airfryerului tău și de mărimea pieptului de rață.
-Lasă întotdeauna pieptul de rață să se odihnească înainte de feliere pentru a păstra suculența.
-Reține că airfryerele pot varia ca eficiență, așa că folosește un termometru de bucătărie pentru a măsura cu precizie temperatura internă a cărnii.
Nutrition
Calorii: 2kcalCarbohidrați: 0.4gProteine: 0.2gGrăsimi: 0.05gGrăsimi saturate: 0.01gGrăsimi polinesaturate: 0.01gGrăsimi mononesaturate: 0.01gColesterol: 0.4mgSodiu: 194mgPotasiu: 11mgFibre: 0.2gZaharuri: 0.01gVitamin A: 27IUVitamin B3: 0.03mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.1µgVitamin C: 1mgVitamin E: 0.01mgVitamin K: 1µgCalciu: 4mgFier: 0.2mgMagneziu: 2mgFosfor: 2mgSeleniu: 0.1µgZinc: 0.02mgCarbohidrați neți: 0.2g
