Camembert copt la Airfryer
Camembert copt întreg la airfryer, cu usturoi, cimbru proaspăt și ulei de măsline, până devine cremos și curgător în interior. Servește-l cald, în cutia lui de lemn, cu baghetă pentru înmuiat.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Spatulă
Ingrediente
- 1 camembert aprox. 250 g, în cutie de lemn
2 cățel usturoi tăiat felii subțiri- 4 crenguțe de cimbru
1 lingură ulei de măsline- fulgi de sare după gust
piper negru proaspăt măcinat, după gust
Pentru servire
- 1 baghetă
Mod de preparare
Pregătire
- Îndepărtează toată hârtia de ambalaj de pe 1 camembert și așază brânza înapoi pe baza cutiei de lemn, fără capac. Dacă cutia nu este din lemn, folosește în schimb un vas mic termorezistent care încape în coș.
- Crestează partea de sus a brânzei în carouri, cu un cuțit ascuțit, la aproximativ 1 cm adâncime și cu aproximativ 2 cm între crestături. Oprește-te la o distanță de margine, astfel încât coaja să mențină brânza unită.
- Umple crestăturile cu feliile de 2 cățel usturoi și bucățile mici de 4 crenguțe de cimbru, apoi apasă-le bine în brânză.
- Condimentează partea de sus cu fulgi de sare și piper negru proaspăt măcinat, apoi stropește cu 1 lingură ulei de măsline, astfel încât să se scurgă în crestături.
- Taie 1 baghetă felii de aproximativ 1,5 cm.
Preparare la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 180 °C cu aer cald.
- Coace brânza pe baza de lemn sau în vas, în mijlocul coșului, la 180 °C timp de 12 minute, până devine moale și curgătoare în interior. Las-o nemișcată în tot acest timp: coșul nu trebuie scuturat, iar brânza nu trebuie întoarsă.
- Verifică brânza apăsând ușor pe mijloc cu partea din spate a unei linguri. Trebuie să fie moale și să cedeze la apăsare. Dacă mijlocul este încă ferm, mai coace-o 2-3 minute la 180 °C.
Servire
- Transferă cu grijă brânza de pe baza de lemn pe un tocător sau pe o farfurie, folosind o spatulă. Atât brânza, cât și baza de lemn sunt foarte fierbinți.
- Servește imediat, cât timp brânza este încă curgătoare, și înmoaie feliile de baghetă direct în crestături. Poți și să îndepărtezi partea de sus a cojii, ca brânza să fie mai ușor de accesat.
Notes
Sfaturi pentru rezultat perfect:
Scoate brânza din frigider cu 20-30 de minute înainte, ca să se topească mai uniform, până la mijloc. Oprește crestăturile la o distanță de margine, astfel încât coaja să rețină brânza curgătoare. Nimic liber în coș:
Doar brânza, pe baza de lemn sau în vas, trebuie să intre în airfryer. Capacul, hârtia de ambalaj și hârtia de copt neasigurată sunt atât de ușoare încât curentul de aer le poate ridica spre elementul de încălzire. Este complet normal ca baza de lemn să se închidă puțin la culoare pe margine. Variație:
Stropește brânza cu puțină miere și presară nuci tocate imediat ce o scoți din airfryer. Rozmarinul poate înlocui cimbrul, iar un praf de fulgi de chili adaugă puțină iuțeală. Servire:
Servește cu baghetă, pâine rustică sau grisine pentru înmuiat și, opțional, struguri, felii de măr sau dulceață de smochine alături. Dacă vrei pâine crocantă, prăjește feliile de baghetă în airfryer la 180 °C timp de 3 minute, înainte să introduci brânza. Un Camembert copt este suficient pentru 4 persoane ca gustare sau aperitiv și pentru 2 ca cină ușoară. Vegetarian:
Multe brânzeturi camembert se prepară cu cheag animal. Alege o brânză cu cheag microbian dacă vrei ca acest Camembert copt să fie complet vegetarian.
Scoate brânza din frigider cu 20-30 de minute înainte, ca să se topească mai uniform, până la mijloc. Oprește crestăturile la o distanță de margine, astfel încât coaja să rețină brânza curgătoare. Nimic liber în coș:
Doar brânza, pe baza de lemn sau în vas, trebuie să intre în airfryer. Capacul, hârtia de ambalaj și hârtia de copt neasigurată sunt atât de ușoare încât curentul de aer le poate ridica spre elementul de încălzire. Este complet normal ca baza de lemn să se închidă puțin la culoare pe margine. Variație:
Stropește brânza cu puțină miere și presară nuci tocate imediat ce o scoți din airfryer. Rozmarinul poate înlocui cimbrul, iar un praf de fulgi de chili adaugă puțină iuțeală. Servire:
Servește cu baghetă, pâine rustică sau grisine pentru înmuiat și, opțional, struguri, felii de măr sau dulceață de smochine alături. Dacă vrei pâine crocantă, prăjește feliile de baghetă în airfryer la 180 °C timp de 3 minute, înainte să introduci brânza. Un Camembert copt este suficient pentru 4 persoane ca gustare sau aperitiv și pentru 2 ca cină ușoară. Vegetarian:
Multe brânzeturi camembert se prepară cu cheag animal. Alege o brânză cu cheag microbian dacă vrei ca acest Camembert copt să fie complet vegetarian.
Valori nutriționale
Calorii: 385kcalCarbohidrați: 33gProteine: 18gGrăsimi: 20gGrăsimi saturate: 10gGrăsimi polinesaturate: 1.2gGrăsimi mononesaturate: 7gGrăsimi trans: 0.4gColesterol: 45mgSodiu: 870mgPotasiu: 200mgFibre: 2gZaharuri: 2gVitamin A: 540IUVitamin C: 1mgCalciu: 270mgFier: 1.1mgCarbohidrați neți: 31g
