Pui marinat în oțet balsamic la airfryer
Bucăți de pui suculente, marinate în oțet balsamic, ulei de măsline și ierburi aromatice proaspete, gătite crocante și aurii în airfryer. Un fel principal simplu și savuros, gata în mai puțin de jumătate de oră.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Bol Pentru marinadă
- 1 Termometru pentru carne
Ingredients
Pui
600 g piept de pui Sau pulpe de pui dezosate și fără piele
Marinadă
4 lingură oțet balsamic
3 lingură ulei de măsline
2 cățel usturoi Ras fin
1 lingură cimbru proaspăt Sau 1 linguriță uscat
1 lingură rozmarin proaspăt Sau 1 linguriță uscat, tocat fin
1 lingură miere
1 linguriță muștar Dijon
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper Proaspăt măcinat
Instructions
Pregătire
- Taie 600 g de piept de pui în bucăți de mărimea unei îmbucături, de 3-4 cm.
- Bate 4 linguri de oțet balsamic, 3 lingură ulei de măsline, 2 cățel usturoi, 1 lingură cimbru proaspăt, 1 lingură rozmarin proaspăt, 1 lingură miere și 1 linguriță muștar Dijon într-un bol.
- Asezonează marinada cu 1 linguriță sare și 0.5 linguriță piper.
- Amestecă bucățile de pui în marinadă, astfel încât să fie acoperite pe toate părțile. Lasă-le la marinat în frigider cel puțin 30 de minute — ideal până la 2 ore, pentru un gust mai intens.
Gătire în airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 200 °C cu aer cald.
- Așază bucățile de pui într-un singur strat în coșul airfryerului. Stropește-le cu puțină marinadă, dar nu turna tot lichidul — așa obții o suprafață mai crocantă.
- Gătește la 200 °C timp de 12-14 minute. Scutură coșul sau întoarce bucățile la jumătatea timpului, ca să se rumenească uniform și să se caramelizeze.
- Verifică temperatura internă cu un termometru pentru carne — trebuie să fie 75 °C în partea cea mai groasă. Lasă puiul să se odihnească 3-5 minute, ca sucurile să se redistribuie, înainte de servire.
Servire
- Servește bucățile de pui cu orez, legume rădăcinoase coapte la cuptor sau o salată verde proaspătă. Presară deasupra și alte ierburi aromatice proaspete, după gust.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Lasă neapărat marinada să acționeze cel puțin 30 de minute — timpul scurt de marinare este secretul din spatele gustului profund de balsamic. Dacă ai timp, lasă puiul la marinat 2-4 ore pentru un rezultat și mai bun. Variație:
Folosește pulpe de pui dezosate și fără piele pentru un rezultat și mai suculent. Poți adăuga și 1 lingură de sos de soia în marinadă pentru o notă umami, sau poți înlocui mierea cu sirop de arțar. Servire:
Se potrivește perfect cu o salată caldă de paste cu roșii coapte la soare, mozzarella și busuioc, sau cu cușcuș și legume la abur. O lingură de tzatziki alături oferă un contrast proaspăt la aciditatea balsamicului. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryerul tău este mai mic, gătește bucățile de pui în două tranșe, astfel încât să stea într-un singur strat — este esențial pentru o textură crocantă.
Lasă neapărat marinada să acționeze cel puțin 30 de minute — timpul scurt de marinare este secretul din spatele gustului profund de balsamic. Dacă ai timp, lasă puiul la marinat 2-4 ore pentru un rezultat și mai bun. Variație:
Folosește pulpe de pui dezosate și fără piele pentru un rezultat și mai suculent. Poți adăuga și 1 lingură de sos de soia în marinadă pentru o notă umami, sau poți înlocui mierea cu sirop de arțar. Servire:
Se potrivește perfect cu o salată caldă de paste cu roșii coapte la soare, mozzarella și busuioc, sau cu cușcuș și legume la abur. O lingură de tzatziki alături oferă un contrast proaspăt la aciditatea balsamicului. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryerul tău este mai mic, gătește bucățile de pui în două tranșe, astfel încât să stea într-un singur strat — este esențial pentru o textură crocantă.
Nutrition
Calorii: 285kcalCarbohidrați: 6gProteine: 38gGrăsimi: 12gGrăsimi saturate: 2.5gGrăsimi polinesaturate: 1.5gGrăsimi mononesaturate: 7gColesterol: 95mgSodiu: 720mgPotasiu: 410mgFibre: 0.5gZaharuri: 4gVitamin A: 80IUVitamin C: 2mgCalciu: 25mgFier: 1.2mgCarbohidrați neți: 5.5g
