Bedstefars Skæg la airfryer
Bedstefars Skæg este o prăjitură daneză clasică, preparată în mod tradițional dintr-un blat pufos, cu gem la mijloc și un strat de bezea deasupra.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru bezea
- 1 Răzuitor de aluat
- 1 Hârtie de copt
- 1 Kvadratisk bageform der passer i airfryeren
Ingredients
Blat:
150 g făină
100 g zahăr
100 g unt
1 linguriță praf de copt
2 buc. ouă
1 linguriță zahăr vanilat
Umplutură:
200 g gem de căpșuni
Bezea:
3 buc. albușuri- 150 g zahăr
1 linguriță suc de lămâie
Instructions
- Pregătește blatul:Amestecă 150 g făină, 100 g zahăr, 1 linguriță praf de copt și 1 linguriță zahăr vanilat într-un bol. Adaugă 100 g unt și 2 buc. ouă și amestecă până obții un aluat omogen.
- Tapetează forma de copt cu hârtie de copt și întinde aluatul într-un strat uniform pe fund.
- Preîncălzește airfryerul la 180°C. Coace blatul timp de aproximativ 10-12 minute, până devine ușor auriu. Lasă-l să se răcească.Pornește aici cronometrul de bucătărie online
- Întinde un strat de 200 g gem de căpșuni peste blatul răcit.
- Bezea:Bate 3 buc. albușuri (pasteurizate) spumă tare.Adaugă treptat 150 g zahăr și 1 linguriță suc de lămâie, până când bezeaua devine lucioasă și fermă.
- Distribuie bezeaua peste gem.Folosește dosul unei linguri pentru a forma mici vârfuri și adâncituri în bezea.
- Pune prăjitura înapoi în airfryer și coace la 150°C timp de aproximativ 8-10 minute, până când bezeaua devine aurie.Pornește aici cronometrul de bucătărie online
- Lasă prăjitura să se răcească în formă înainte de a o servi.
Notes
-Ajustează cantitatea de gem după gust și dulceața dorită.
-Fii atent la bezea în timpul coacerii, deoarece airfryerele pot varia ca eficiență.
Nutrition
Calorii: 465kcalCarbohidrați: 84gProteine: 3gGrăsimi: 14gGrăsimi saturate: 9gGrăsimi polinesaturate: 1gGrăsimi mononesaturate: 4gGrăsimi trans: 1gColesterol: 37mgSodiu: 166mgPotasiu: 59mgFibre: 1gZaharuri: 58gVitamin A: 418IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.03µgVitamin C: 3mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgCalciu: 15mgFier: 1mgMagneziu: 7mgFosfor: 38mgSeleniu: 10µgZinc: 0.2mgAcid folic: 39µgCarbohidrați neți: 83g
