Beef Wellington la Airfryer
Beef Wellington este un preparat clasic cu mușchi de vită fraged, învelit în ciuperci, șuncă de Parma și aluat foietaj crocant. Această rețetă este adaptată pentru airfryer, pentru o preparare mai rapidă și mai simplă.
Equipment
- 1 Prosop de hârtie
- 1 Folie alimentară
- 1 Madpensel - Miss Étoile
- 1 Hârtie de copt
Ingredients
600 g mușchi de vită
250 g ciuperci champignon
4 felii șuncă de Parma
1 buc. aluat foietaj gata preparat
1 lingură muștar Dijon
1 buc. ou pentru pensulat
1 linguriță Sare și piper
1 lingură Ulei de măsline
Instructions
- Condimentează 600 g mușchi de vită cu 1 linguriță Sare și piper.Rumenește-l rapid pe toate părțile într-o tigaie încinsă cu 1 lingură Ulei de măsline.
- Unge mușchiul de vită cu 1 lingură muștar Dijon și lasă-l să se răcească.
- Toacă fin 250 g ciuperci champignon și prăjește-le într-o tigaie uscată, până devin uscate și ușor aurii.
- Așază 4 felii șuncă de Parma pe o folie alimentară și distribuie uniform amestecul de ciuperci deasupra.
- Așază mușchiul de vită peste amestecul de ciuperci și rulează totul strâns cu ajutorul foliei alimentare.
- Întinde 1 buc. aluat foietaj și îndepărtează folia alimentară de pe carne.Așază carnea în mijlocul aluatului foietaj și înfășoar-o complet.
- Pensulează aluatul foietaj cu 1 buc. ou bătut.
- Preîncălzește airfryerul la 200°C.(Preprogramează-l sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de gătire)Așază Beef Wellington în airfryer cu cusătura în jos.Prăjește timp de 25-30 de minute sau până când aluatul foietaj este auriu.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
- Lasă preparatul să se odihnească timp de 10 minute înainte de servire.
Notes
Este important să te asiguri că aluatul foietaj este bine înfășurat în jurul cărnii, pentru a evita deschiderea lui în timpul prăjirii.
Mărimea airfryerului poate influența timpul de preparare; verifică periodic pentru a evita supragătirea.
Mărimea airfryerului poate influența timpul de preparare; verifică periodic pentru a evita supragătirea.
Nutrition
Calorii: 434kcalCarbohidrați: 25gProteine: 25gGrăsimi: 27gGrăsimi saturate: 7gGrăsimi polinesaturate: 3gGrăsimi mononesaturate: 12gGrăsimi trans: 0.01gColesterol: 120mgSodiu: 1245mgPotasiu: 264mgFibre: 1gZaharuri: 2gVitamin A: 136IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 1mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 8µgCalciu: 21mgFier: 3mgMagneziu: 17mgFosfor: 134mgSeleniu: 26µgZinc: 1mgAcid folic: 33µgCarbohidrați neți: 23g
