Bloomin' potato în airfryer
Cartofi copți decorativi și crocanți în airfryer cu mozzarella și cheddar topite, ornați cu smântână și bacon crocant. O garnitură delicioasă care fură ușor show-ul în farfurie.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit ascuțit
- 2 Spiseskeer Pentru a pune cartoful între ele în timpul tăierii
- 1 Bol
- 1 Pensulă
Ingredients
Cartofi
- 4 buc. cartofi mari pentru copt aprox. 250 g/buc., spălați
50 g unt topit
2 lingură ulei de măsline
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță boia dulce sau afumată
Umplutură și topping
- 100 g mozzarella rasă
- 100 g cheddar ras
150 g bacon cuburi sau felii- 200 g smântână 18%
- 2 lingură arpagic proaspăt tocat fin, pentru ornare
Instructions
Pregătire
- Spală 4 buc. cartofi mari pentru copt bine sub apă rece și usucă-i tamponând.
- Pune un cartof o dată între două linguri sau bețișoare. Taie cu un cuțit ascuțit secțiuni transversale în cartof la fiecare 3-4 mm. Lingurile opresc cuțitul, astfel încât cartoful rămâne întreg la bază.
- Topește 50 g unt și amestecă-l cu 2 lingură ulei de măsline. Unge cartofii bine pe toate părțile și lasă amestecul să curgă între tăieturi.
- Condimentează cu 1 linguriță sare, 0.5 linguriță piper negru și 1 linguriță boia, astfel încât condimentele să se distribuie și între tăieturi.
Gătire în airfryer
- Preîncălzește airfryer-ul la 200 °C cu aer cald.
- Așază cartofii în coșul airfryer-ului cu spațiu bun, ca aerul să poată circula. Coace la 200 °C timp de 30 de minute, până când cartofii sunt moi în interior și ușor crocanți la exterior. Verifică cu o furculiță — trebuie să intre ușor.
- Așază 150 g bacon într-un singur strat în airfryer și prăjește la 200 °C timp de 8-10 minute, până devine crocant. Lasă-l să se scurgă pe hârtie de bucătărie.
- Amestecă 100 g mozzarella și 100 g cheddar într-un bol. Distribuie amestecul de brânză între tăieturile cartofilor copți — apasă-l ușor în jos, ca să intre între straturi.
- Pune cartofii înapoi în airfryer și coace la 180 °C timp de 5-7 minute, până când brânza este topită și ușor aurie.
Aranjare
- Aranjează cartofii pe o farfurie și ornează fiecare cartof cu o lingură generoasă de 200 g smântână 18% distribuită între ei.
- Presară baconul crocant deasupra și ornează cu 2 lingură arpagic proaspăt. Servește imediat, cât timp brânza este încă topită.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Alege cartofi mari și uniformi pentru copt, ca să se coacă uniform. Pune-i între două linguri (sau bețișoare) în timpul tăierii — astfel cuțitul nu poate tăia complet, iar cartoful își păstrează forma. Unge generos cu amestecul de unt între tăieturi, ca să se deschidă ca o floare în timpul coacerii. Variație:
Încearcă gruyère sau parmezan ras în loc de cheddar pentru un gust mai de nucă. Adaugă un cățel de usturoi presat în amestecul de unt pentru profunzime suplimentară. Versiune vegetariană: omite baconul și ornează cu semințe de floarea-soarelui prăjite sau inele de ceapă crocante. Servire:
Se potrivește perfect cu grătarul, un steak bun sau ca fel principal cu o salată verde proaspătă. Servește cu smântână suplimentară și ceapă verde tocată fin alături. Mărimea porției:
Dacă airfryer-ul tău este mai mic, poți coace cartofii în două tranșe — menține prima porție caldă în cuptor la 80 °C, în timp ce se prepară a doua.
Alege cartofi mari și uniformi pentru copt, ca să se coacă uniform. Pune-i între două linguri (sau bețișoare) în timpul tăierii — astfel cuțitul nu poate tăia complet, iar cartoful își păstrează forma. Unge generos cu amestecul de unt între tăieturi, ca să se deschidă ca o floare în timpul coacerii. Variație:
Încearcă gruyère sau parmezan ras în loc de cheddar pentru un gust mai de nucă. Adaugă un cățel de usturoi presat în amestecul de unt pentru profunzime suplimentară. Versiune vegetariană: omite baconul și ornează cu semințe de floarea-soarelui prăjite sau inele de ceapă crocante. Servire:
Se potrivește perfect cu grătarul, un steak bun sau ca fel principal cu o salată verde proaspătă. Servește cu smântână suplimentară și ceapă verde tocată fin alături. Mărimea porției:
Dacă airfryer-ul tău este mai mic, poți coace cartofii în două tranșe — menține prima porție caldă în cuptor la 80 °C, în timp ce se prepară a doua.
Nutrition
Calorii: 585kcalCarbohidrați: 48gProteine: 19gGrăsimi: 36gGrăsimi saturate: 18gGrăsimi polinesaturate: 3gGrăsimi mononesaturate: 12gGrăsimi trans: 0.3gColesterol: 75mgSodiu: 890mgPotasiu: 1250mgFibre: 6gZaharuri: 3gVitamin A: 850IUVitamin C: 45mgCalciu: 320mgFier: 2.5mgCarbohidrați neți: 42g
