Cartofi Boulangère la Airfryer
Cartofii boulangère, sau „cartofii brutarului”, sunt un preparat franțuzesc din cartofi, creat pentru a fi servit ca garnitură ușoară și gustoasă. Cu metoda la airfryer, devin crocanți și fragezi în același timp, ceea ce îi face acompaniamentul perfect pentru diverse feluri principale.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Mandolină
- 1 Cuțit ascuțit
- 1 Tocător
- 1 Bol
Ingrediente
1 kg cartofi
1 buc. ceapă
1-2 cățel usturoi
1 lingură ulei de măsline
4-5 crenguțe cimbru proaspăt doar frunzele
300 ml supă de legume
½ linguriță sare- ¼ linguriță piper
Mod de preparare
- Pregătire:Curăță 1 kg cartofi și taie-i în felii foarte subțiri cu un cuțit sau cu o mandolină.Taie 1 buc. ceapă în felii subțiri și toacă mărunt 1-2 cățel usturoi.
- Amestec:Pune cartofii, ceapa și usturoiul într-un bol.Adaugă 1 lingură ulei de măsline (păstrează puțin pentru vas), 4-5 crenguțe cimbru proaspăt (doar frunzele), ½ linguriță sare și ¼ linguriță piper.Amestecă bine.
- Asamblare:Preîncălzește airfryerul la 160 °C.(Programează-l în prealabil sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de gătire)Unge cu puțin ulei un vas termorezistent care încape în coșul airfryerului.Pune o treime din amestecul de cartofi într-un strat uniform în vas.Toarnă o treime din 300 ml supă de legume deasupra.Repetă, astfel încât să obții trei straturi.
- Preparare:Pune vasul în coșul airfryerului. Acoperă vasul cu folie de aluminiu și coace la 160 °C timp de 30 min. Îndepărtează folia și coace la 180 °C timp de 10–15 min, până când partea de deasupra este aurie și cartofii sunt fragezi.Pornește aici cronometrul de bucătărie onlinePornește aici cronometrul de bucătărie online
Notes
Se servesc imediat, cât sunt complet calzi.
Valori nutriționale
Calorii: 159kcalCarbohidrați: 31.4gProteine: 3.6gGrăsimi: 2.5gGrăsimi saturate: 0.4gSodiu: 387mgFibre: 2.5gZaharuri: 2.1g
