Tartă cu broccoli la airfryer
Blat de tartă crocant, făcut în casă, cu broccoli suculent, prosciutto sărat, roșii dulci uscate la soare și o crustă aurie de brânză. Un prânz delicios, de inspirație italiană, copt la airfryer în mai puțin de o oră.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tærteform (passende til airfryer, ca. 20 cm)
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Tel
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Sucitor
Ingredients
Aluat de tartă
200 g făină de grâu
100 g unt Rece, tăiat cubulețe
1 buc. ou
0.5 linguriță sare
2 lingură apă rece
Umplutură
- 400 g broccoli Tăiat în buchețele mici
100 g prosciutto Tăiat în bucăți mai mici
80 g roșii uscate la soare Scurse și tăiate fâșii
100 g brânză rasă Mozzarella sau emmental
Compoziție de ouă
- 4 buc. ouă
200 ml smântână pentru gătit 15 %- 0.5 linguriță sare
- 1 knivspids piper proaspăt măcinat
1 knivspids nucșoară Rasă
Instructions
Pregătire
- Fărâmițează 100 g unt împreună cu 200 g de făină de grâu și 0.5 linguriță sare între degete, până când amestecul seamănă cu firimituri grosiere.
- Adaugă 1 buc. ou și 2 lingură apă rece și adună rapid într-un aluat neted. Înfășoară în folie și lasă să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
- Opărește 400 g broccoli timp de 2 minute în apă clocotită cu sare. Scurge și lasă să se scurgă bine pe un prosop de bucătărie.
- Bate 4 buc. ouă împreună cu 200 ml smântână pentru gătit, 0.5 linguriță sare, 1 knivspids piper proaspăt măcinat și 1 knivspids nucșoară într-un bol.
Gătire în airfryer
- Preîncălzește airfryer-ul la 180 °C cu aer cald.
- Întinde aluatul de tartă și căptușește o formă de tartă care încape în airfryer. Taie aluatul în exces de pe margine și înțeapă fundul în mai multe locuri cu o furculiță.
- Precoace blatul de tartă în airfryer la 180 °C timp de 8 minute, până devine ușor auriu.
- Distribuie broccoli scurs, 100 g prosciutto și 80 g roșii uscate la soare uniform pe blatul precopt. Toarnă compoziția de ouă deasupra și presară 100 g brânză rasă.
- Coace tarta în airfryer la 170 °C cu aer cald timp de 18-22 de minute, până când compoziția de ouă s-a închegat, iar brânza este aurie și face bule. Fii atent în ultimele minute, ca partea de sus să nu devină prea închisă la culoare.
Servire
- Lasă tarta să se odihnească 5 minute înainte de a o tăia în bucăți. Servește călduță cu o salată verde proaspătă sau semințe prăjite.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Opărește broccoli scurt și tamponează-l ca să se usuce înainte de a-l pune în tartă — lichidul în exces înmoaie blatul. Precoacerea blatului este cheia unei tarte crocante, fără mijloc umed. Variantă:
Înlocuiește prosciutto cu salam crud sau bacon și folosește feta în loc de mozzarella pentru o notă mai acrișoară. De asemenea, ciupercile sau spanacul se potrivesc bine ca umplutură suplimentară. Servire:
Servește ca fel principal cu o salată verde crocantă, vinegretă cu lămâie și pâine — sau în bucăți mai mici, ca aperitiv sau prânz. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryer-ul tău este mai mic, poți împărți tarta în două forme mai mici și să le coci pe rând.
Opărește broccoli scurt și tamponează-l ca să se usuce înainte de a-l pune în tartă — lichidul în exces înmoaie blatul. Precoacerea blatului este cheia unei tarte crocante, fără mijloc umed. Variantă:
Înlocuiește prosciutto cu salam crud sau bacon și folosește feta în loc de mozzarella pentru o notă mai acrișoară. De asemenea, ciupercile sau spanacul se potrivesc bine ca umplutură suplimentară. Servire:
Servește ca fel principal cu o salată verde crocantă, vinegretă cu lămâie și pâine — sau în bucăți mai mici, ca aperitiv sau prânz. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryer-ul tău este mai mic, poți împărți tarta în două forme mai mici și să le coci pe rând.
Nutrition
Calorii: 555kcalCarbohidrați: 38gProteine: 23gGrăsimi: 34gGrăsimi saturate: 18gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 10gColesterol: 260mgSodiu: 950mgPotasiu: 560mgFibre: 4gZaharuri: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 85mgCalciu: 280mgFier: 3mgCarbohidrați neți: 34g
