Cekodok Pisang în airfryer
Cekodok pisang sunt gogoși de banane malaeziene care se prăjesc tradițional în baie de ulei, dar în airfryer devin aurii și crocante la exterior și moi la interior cu o fracțiune din grăsime. Perfecte ca desert rapid sau gustare de după-amiază.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Furculiță Pentru a zdrobi bananele
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pensulă
Ingrediente
Aluat
- 4 buc. banane coapte De preferință cu pete maro
150 g făină de grâu
50 g zahăr
1 linguriță praf de copt
1 vârf sare
0.5 linguriță zahăr vanilat
0.5 linguriță scorțișoară Opțional
2 lingură lapte de cocos Sau lapte obișnuit
Pentru uns și servit
1 lingură ulei neutru Pentru uns
2 lingură zahăr pudră Pentru presărat
Mod de preparare
Pregătire
- Curăță 4 stk. banane coapte și zdrobește-le bine cu o furculiță într-un bol, până nu mai rămân bucăți mari.
- Adaugă 150 g făină de grâu, 50 g zahăr, 1 linguriță praf de copt, 1 vârf sare, 0.5 linguriță zahăr vanilat și 0.5 linguriță scorțișoară. Amestecă până făina se umezește.
- Toarnă 2 lingură lapte de cocos și amestecă până obții un aluat gros și lipicios. Dacă aluatul pare prea uscat, adaugă o spsk în plus de lapte; dacă este prea umed, adaugă o spsk de făină.
- Lasă aluatul să se odihnească 5 minute pentru ca făina să aibă timp să absoarbă umezeala.
Coacere în airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 180 °C cu aer cald timp de 3 minute.
- Pune o bucată de hârtie de copt (pentru airfryer) în coș. Formează 16 bile mici cu două linguri sau mâini umede și așază-le într-un singur strat cu puțin spațiu între ele.
- Unge bilele cu 1 lingură ulei neutru — acest lucru dă o suprafață crocantă cu mult mai puțină grăsime decât prăjirea.
- Coace la 180 °C timp de 10-12 minute, până sunt aurii și ferme. Întoarce-le ușor la jumătatea timpului pentru o culoare uniformă. Coace eventual în două ture dacă airfryerul tău este mic.
Servire
- Lasă bilele să se odihnească 2 minute pentru ca miezul să se stabilizeze. Presară cu 2 lingură zahăr pudră și servește calde.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Folosește banane cu pete maro — sunt mai dulci și dau un miez mai moale. Unge bilele bine cu ulei; este cheia pentru o crustă crocantă fără prăjire. Ține-le într-un singur strat în coș pentru ca aerul să poată circula liber. Variație:
Adaugă 30 g de cocos ras sau alune zdrobite în aluat pentru mai multă textură. Un vârf mic de cardamom se potrivește bine cu banana și laptele de cocos. Pentru servire:
Servește cu o cupă de înghețată de vanilie, un strop de sos de ciocolată sau puțin sirop de caramel. Cekodok pisang sunt excelente și cu o cană de cafea tare. Alternativă mai sănătoasă:
Cekodok pisang tradiționali se prăjesc în mult ulei și conțin de obicei 12-15 g de grăsime per porție. Versiunea în airfryer reduce grăsimea la aproximativ 4 g fără a compromite crocanța. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți face bilele în două ture.
Folosește banane cu pete maro — sunt mai dulci și dau un miez mai moale. Unge bilele bine cu ulei; este cheia pentru o crustă crocantă fără prăjire. Ține-le într-un singur strat în coș pentru ca aerul să poată circula liber. Variație:
Adaugă 30 g de cocos ras sau alune zdrobite în aluat pentru mai multă textură. Un vârf mic de cardamom se potrivește bine cu banana și laptele de cocos. Pentru servire:
Servește cu o cupă de înghețată de vanilie, un strop de sos de ciocolată sau puțin sirop de caramel. Cekodok pisang sunt excelente și cu o cană de cafea tare. Alternativă mai sănătoasă:
Cekodok pisang tradiționali se prăjesc în mult ulei și conțin de obicei 12-15 g de grăsime per porție. Versiunea în airfryer reduce grăsimea la aproximativ 4 g fără a compromite crocanța. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți face bilele în două ture.
Valori nutriționale
Calorii: 245kcalCarbohidrați: 52gProteine: 4gGrăsimi: 4gGrăsimi saturate: 1gGrăsimi polinesaturate: 1gGrăsimi mononesaturate: 1.5gSodiu: 120mgPotasiu: 380mgFibre: 3gZaharuri: 25gVitamin A: 80IUVitamin C: 8mgCalciu: 25mgFier: 1mgCarbohidrați neți: 49g
