Prăjitură de ciocolată cu dovlecel la airfryer
Prăjitură de ciocolată suculentă și umedă, în care dovlecelul ras dispare în aluat și lasă un miez deosebit de pufos. Gustul este de ciocolată neagră pură, iar nimeni nu poate ghici secretul.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Springform eller bageform til airfryer Aprox. 18 cm
- 1 Bol pentru amestec Mare
- 1 Mixer electric
- 1 Răzătoare Partea fină
- 1 Hârtie de copt (pentru airfryer)
Ingrediente
Aluat
- 200 g dovlecel Ras fin, cu apa stoarsă
150 g făină de grâu
50 g cacao Neîndulcită
1 linguriță praf de copt
0.5 linguriță bicarbonat de sodiu
1 vârf sare
150 g zahăr
50 g zahăr brun
2 buc. ouă Mărime medie
100 ml ulei neutru De ex. ulei de floarea-soarelui sau de rapiță
1 linguriță zahăr vanilat
100 g ciocolată neagră Tocată grosier
2 lingură lapte
Mod de preparare
Pregătire
- Preîncălzește airfryerul la 160 °C aer cald. Tapetează cu hârtie de copt o formă mică detașabilă sau o tavă de copt care încape în airfryerul tău.
- Rade fin 200 g dovlecel pe răzătoare. Pune dovlecelul ras într-un șervet de bucătărie curat și stoarce cât mai multă apă posibil — astfel prăjitura devine mai ușoară, iar aluatul nu devine prea umed.
- Cerne împreună într-un bol 150 g făină de grâu, 50 g cacao, 1 linguriță praf de copt, 0.5 linguriță bicarbonat de sodiu și 1 vârf sare.
- Bate spumos 2 buc. ouă, 150 g zahăr, 50 g zahăr brun și 1 linguriță zahăr vanilat într-un bol mare, cu mixerul electric. Adaugă 100 ml ulei neutru și 2 lingură lapte și mai bate încă o jumătate de minut.
- Încorporează ingredientele uscate în compoziția de ouă cu o spatulă, până când aluatul abia se leagă — evită să amesteci prea mult. Adaugă dovlecelul ras și 100 g ciocolată neagră și amestecă ușor.
Preparare la airfryer
- Toarnă aluatul în forma pregătită și netezește suprafața cu o spatulă.
- Coace prăjitura în airfryer la 160 °C aer cald timp de 25-30 de minute. Verifică cu o scobitoare după 25 de minute — trebuie să iasă aproape curată, cu câteva firimituri umede prinse de ea.
- Acoperă prăjitura lejer cu o bucată de folie în ultimele 5-10 minute, dacă suprafața se rumenește prea tare.
Servire
- Lasă prăjitura să se odihnească în formă 10 minute, înainte să o scoți cu grijă. Las-o să se răcească complet pe un grătar.
- Decorează, după preferință, cu zahăr pudră, fructe de pădure proaspete sau o lingură de smântână înainte de servire.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Este important să storci cât mai multă apă posibil din dovlecelul ras, altfel prăjitura iese compactă și cleioasă la mijloc. Un șervet de bucătărie curat sau o bucată de prosop de hârtie funcționează bine. Testează întotdeauna prăjitura cu o scobitoare, deoarece airfryerele variază ca performanță, iar dimensiunea contează. Variație:
Înlocuiește ciocolata neagră cu nuci sau nuci pecan tocate pentru un plus de crocant. Poți adăuga și 1 linguriță de cafea instant în aluat, pentru o aromă de ciocolată și mai intensă. Servire:
Prăjitura de ciocolată caldă este delicioasă cu o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă ușor bătută. Lângă cafea, este perfectă cu puțin zahăr pudră presărat deasupra. De ce dovlecel?
Dovlecelul se topește în timpul coacerii și adaugă doar umiditate și moliciune miezului. Gustul este 100% ciocolată, așa că până și copiii cărora nu le plac legumele vor mânca prăjitura fără să își dea seama.
Este important să storci cât mai multă apă posibil din dovlecelul ras, altfel prăjitura iese compactă și cleioasă la mijloc. Un șervet de bucătărie curat sau o bucată de prosop de hârtie funcționează bine. Testează întotdeauna prăjitura cu o scobitoare, deoarece airfryerele variază ca performanță, iar dimensiunea contează. Variație:
Înlocuiește ciocolata neagră cu nuci sau nuci pecan tocate pentru un plus de crocant. Poți adăuga și 1 linguriță de cafea instant în aluat, pentru o aromă de ciocolată și mai intensă. Servire:
Prăjitura de ciocolată caldă este delicioasă cu o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de frișcă ușor bătută. Lângă cafea, este perfectă cu puțin zahăr pudră presărat deasupra. De ce dovlecel?
Dovlecelul se topește în timpul coacerii și adaugă doar umiditate și moliciune miezului. Gustul este 100% ciocolată, așa că până și copiii cărora nu le plac legumele vor mânca prăjitura fără să își dea seama.
Valori nutriționale
Calorii: 520kcalCarbohidrați: 65gProteine: 8gGrăsimi: 26gGrăsimi saturate: 8gGrăsimi polinesaturate: 6gGrăsimi mononesaturate: 10gColesterol: 95mgSodiu: 240mgPotasiu: 320mgFibre: 5gZaharuri: 42gVitamin A: 180IUVitamin C: 8mgCalciu: 60mgFier: 3mgCarbohidrați neți: 60g
