Dutch baby la airfryer
Clătită pufoasă, coaptă la cuptor, cu margini crocante și aurii — ornată cu fructe de pădure proaspete, zahăr pudră și un strop de suc de lămâie. Gata în mai puțin de o jumătate de oră în airfryerul tău.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Lille kageform eller bagedåse (ca. 18-20 cm) Trebuie să reziste la căldură mare
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Tel
Ingredients
Aluat de clătită
4 buc. ouă mari La temperatura camerei
1 dl lapte La temperatura camerei
100 g făină de grâu
1 lingură zahăr
1 linguriță zahăr vanilat
1 knivspids sare
2 lingură unt Pentru formă
Topping
- 200 g fructe de pădure proaspete Căpșuni, zmeură, afine sau amestecate
2 lingură zahăr pudră
0.5 buc. lămâie Doar sucul
Instructions
Pregătire
- Scoate ouăle și laptele din frigider cu aproximativ 30 de minute înainte, ca să ajungă la temperatura camerei — asta asigură cea mai bună creștere a clătitei.
- Bate bine 4 buc. ouă mari și 1 dl lapte împreună într-un bol cu un tel.
- Adaugă 100 g făină de grâu, 1 lingură zahăr, 1 linguriță zahăr vanilat și 1 knivspids sare și bate până obții un aluat complet neted, fără cocoloașe. Lasă aluatul să se odihnească 5 minute.
Preparare în airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 200 °C aer cald.
- Pune 2 lingură unt într-o formă mică de copt sau o tavă care încape în airfryerul tău. Așază forma în airfryerul fierbinte timp de 1-2 minute, până când untul s-a topit și se rumenește ușor la margine.
- Scoate cu grijă forma, toarnă aluatul direct în forma fierbinte și pune-o imediat înapoi în airfryer.
- Coace la 200 °C timp de 12-15 minute, până când Dutch baby s-a umflat bine și e auriu la margine. Nu deschide airfryerul între timp — asta face clătita să se lase.
Servire
- Scoate cu grijă forma — clătita se lasă repede, așa că pregătește toppingul.
- Presară 2 lingură zahăr pudră, pune deasupra 200 g fructe de pădure proaspete și stoarce zeama de la 0.5 buc. lămâie deasupra.
- Servește imediat, cât timp Dutch baby este încă ușor umflat și cald.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Ouăle și laptele TREBUIE să fie la temperatura camerei — ingredientele reci împiedică creșterea. Forma încinsă, cu untul topit, este esențială: aluatul trebuie să se "șocheze" la contactul cu suprafața fierbinte ca să se umfle. Variație:
Înlocuiește fructele de pădure proaspete cu felii de măr călite în unt și scorțișoară pentru o versiune de toamnă, sau servește cu cremă de lămâie și afine vara. Servire:
Servește imediat cu o ceașcă de cafea sau ceai. Dutch baby este cel mai bun în primele minute, cât timp este încă umflat și pufos. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic de 5 L, înjumătățește rețeta sau coace în două reprize.
Ouăle și laptele TREBUIE să fie la temperatura camerei — ingredientele reci împiedică creșterea. Forma încinsă, cu untul topit, este esențială: aluatul trebuie să se "șocheze" la contactul cu suprafața fierbinte ca să se umfle. Variație:
Înlocuiește fructele de pădure proaspete cu felii de măr călite în unt și scorțișoară pentru o versiune de toamnă, sau servește cu cremă de lămâie și afine vara. Servire:
Servește imediat cu o ceașcă de cafea sau ceai. Dutch baby este cel mai bun în primele minute, cât timp este încă umflat și pufos. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic de 5 L, înjumătățește rețeta sau coace în două reprize.
Nutrition
Calorii: 280kcalCarbohidrați: 31gProteine: 10gGrăsimi: 12gGrăsimi saturate: 6gGrăsimi polinesaturate: 0.8gGrăsimi mononesaturate: 3.5gGrăsimi trans: 0.2gColesterol: 200mgSodiu: 120mgPotasiu: 180mgFibre: 2gZaharuri: 14gVitamin A: 450IUVitamin C: 15mgCalciu: 70mgFier: 1.5mgCarbohidrați neți: 29g
