Falukorv la airfryer
Falukorv suedez, crestat în caneluri adânci și umplut cu roșii, ceapă, măr și muștar, apoi acoperit cu brânză topită. O masă de zi cu zi ieftină și sățioasă, gata în doar jumătate de oră.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Vas termorezistent Trebuie să încapă în coșul airfryerului
- 1 Bol
- 1 Rivejærn
Ingrediente
Falukorv și umplutură
- 800 g Falukorv Într-o singură bucată întreagă
2 buc. roșii Tari
1 buc. ceapă roșie
1 buc. măr Acrișor, de ex. Ingrid Marie
2 lingură muștar dijon
1 linguriță sare și piper Piper proaspăt măcinat
Garnitură și servire
150 g brânză rasă De ex. cheddar sau mozzarella
1 lingură ulei de măsline Pentru vas
2 lingură pătrunjel proaspăt Tocat, pentru decor
Mod de preparare
Pregătire
- Așază 800 g Falukorv pe un tocător și crestează caneluri adânci pe lățime, la o distanță de circa 2 cm. Taie doar trei sferturi din grosimea cârnatului, astfel încât să rămână prins la bază.
- Taie 2 buc. roșii cubulețe mici, toacă mărunt 1 buc. ceapă roșie și taie 1 buc. măr cubulețe mici. Amestecă totul într-un bol cu 2 lingură muștar dijon și 1 linguriță sare și piper.
- Umple canelurile cu amestecul, folosind o linguriță, astfel încât fiecare canelură să fie bine îndesată. Presează ușor umplutura la loc, ca să nu cadă afară în timpul coacerii.
- Unge un vas termorezistent, care încape în coșul airfryerului, cu 1 lingură ulei de măsline, și așază Falukorv umplut în vas, cu canelurile în sus.
Gătire în airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 180 °C, aer cald.
- Pune vasul în airfryer și coace Falukorv la 180 °C timp de 10 minute, până când umplutura clocotește ușor și cârnatul a căpătat culoare pe margini.
- Presară 150 g brânză rasă peste Falukorv și continuă coacerea la 180 °C timp de 5 minute, până când brânza s-a topit și a căpătat culoare aurie.
- Verifică dacă umplutura este bine încălzită și dacă brânza a căpătat culoare. Mai lasă mâncarea 1-2 minute la 180 °C, dacă brânza este încă palidă.
Servire
- Lasă Falukorv să se odihnească în vas timp de 2 minute. Presară 2 lingură pătrunjel proaspăt, taie cârnatul între caneluri și servește cu piure de cartofi.
Notes
Sfaturi pentru rezultat perfect:
Crestează doar trei sferturi din grosimea cârnatului. Dacă tai complet, Falukorv se destramă în vas, iar umplutura se scurge afară în loc să rămână în caneluri. Un cuțit ascuțit și tăieturi calme dau cele mai frumoase caneluri. Variație:
Înlocuiește muștarul dijon cu muștar cu boabe sau puțin ketchup pentru o variantă mai blândă, pe care copiii o preferă adesea. Poți pune și o felie de bacon sau o felie subțire de pară în fiecare canelură, împreună cu umplutura. Servire:
Piureul cremos de cartofi este garnitura clasică. O salată rapidă de castraveți murați sau un morcov ras crud taie frumos din grăsimea brânzei. Dimensiunea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți tăia Falukorv în două bucăți și le poți coace una lângă alta sau în două reprize.
Crestează doar trei sferturi din grosimea cârnatului. Dacă tai complet, Falukorv se destramă în vas, iar umplutura se scurge afară în loc să rămână în caneluri. Un cuțit ascuțit și tăieturi calme dau cele mai frumoase caneluri. Variație:
Înlocuiește muștarul dijon cu muștar cu boabe sau puțin ketchup pentru o variantă mai blândă, pe care copiii o preferă adesea. Poți pune și o felie de bacon sau o felie subțire de pară în fiecare canelură, împreună cu umplutura. Servire:
Piureul cremos de cartofi este garnitura clasică. O salată rapidă de castraveți murați sau un morcov ras crud taie frumos din grăsimea brânzei. Dimensiunea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți tăia Falukorv în două bucăți și le poți coace una lângă alta sau în două reprize.
Valori nutriționale
Calorii: 705kcalCarbohidrați: 18gProteine: 32gGrăsimi: 55gGrăsimi saturate: 22gGrăsimi polinesaturate: 5gGrăsimi mononesaturate: 24gGrăsimi trans: 0.5gColesterol: 110mgSodiu: 1750mgPotasiu: 480mgFibre: 2gZaharuri: 9gVitamin A: 620IUVitamin C: 9mgCalciu: 290mgFier: 2mgCarbohidrați neți: 16g
