Piept de porc umplut la Airfryer
Un piept de porc danez clasic, umplut cu o umplutură suculentă și o notă de pătrunjel proaspăt și ardei gras roșu – perfect pentru o cină plăcută.
Equipment
- Friteuză cu aer cald
- Tocător
- Cuțit ascuțit
- Bol pentru umplutură
- Lingură
- Kødnåle eller kødsnor
Ingredients
1 buc. piept de porc aprox. 1,2 kg
500 g carne de porc tocată
1 buc. ceapă tocată fin
2 cățel usturoi presat
1 buc. ou
3 lingură pesmet
3 lingură Pătrunjel proaspăt
1 buc. ardei gras tocat fin
3 lingură Sare și piper
2 dl supă de legume pentru pensulare
Instructions
Pregătirea umpluturii:
- Amestecă 500 g carne de porc tocată, 1 buc. ceapă tocată, 2 cățel usturoi presați, 1 buc. ou, 3 lingură pesmet, 3 lingură Pătrunjel proaspăt, 1 buc. ardei gras tocat și 3 lingură Sare și piper într-un bol.
- Amestecă bine totul, astfel încât umplutura să fie omogenă.
Umplerea pieptului de porc:
- Taie un buzunar în 1 buc. piept de porc, la mijloc (sau chiar sub marginea de grăsime, la nivelul șoriciului), ca să îl poți umple cu umplutură.
- Distribuie umplutura uniform în buzunar.
- Închide deschizătura cu scobitori pentru carne sau sfoară de bucătărie.
Pregătirea șoriciului:
- Usucă bine șoriciul și freacă-l cu sare, ca să devină crocant la gătire.
Preîncălzirea airfryerului:
- Setează airfryerul la 200 °C și preîncălzește timp de 5 minute.
- (Programează-l din timp sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de gătire)
Gătire:
- Pune pieptul de porc în airfryer, cu șoriciul în sus.
- Gătește la 200 °C timp de aproximativ 45 de minute.Start onlinekøkken uret her
- Apoi redu temperatura la 180 °C și continuă gătirea încă 25-30 de minute.Start onlinekøkken uret her
- Pensulează periodic cu 2 dl supă de legume pentru mai multă aromă.
Odihnă:
- Scoate pieptul de porc când este gata și lasă-l să se odihnească 10 minute înainte de a-l tăia.
Notes
- Dacă șoriciul nu este suficient de crocant, îl poți lăsa încă 5 minute la 220 °C la final.
- Servește cu cartofi fierți, sos brun și varză roșie pentru un meniu danez clasic. NOTĂ:
Odată ce pieptul de porc este umplut, asigură-te că umplutura atinge o temperatură internă de cel puțin 75 °C pentru a fi sigură de consum. De aceea timpul de gătire este puțin mai lung decât la un piept de porc obișnuit.
- Servește cu cartofi fierți, sos brun și varză roșie pentru un meniu danez clasic. NOTĂ:
Odată ce pieptul de porc este umplut, asigură-te că umplutura atinge o temperatură internă de cel puțin 75 °C pentru a fi sigură de consum. De aceea timpul de gătire este puțin mai lung decât la un piept de porc obișnuit.
Nutrition
Calorii: 533kcalCarbohidrați: 7gProteine: 62gGrăsimi: 27gGrăsimi saturate: 9gGrăsimi polinesaturate: 3gGrăsimi mononesaturate: 11gGrăsimi trans: 0.003gColesterol: 217mgSodiu: 1656mgPotasiu: 1107mgFibre: 1gZaharuri: 1gVitamin A: 268IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 7mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 33µgCalciu: 51mgFier: 3mgMagneziu: 77mgFosfor: 641mgSeleniu: 81µgZinc: 6mgAcid folic: 4µgCarbohidrați neți: 6g
