Chiftele de pește la airfryer
O delicatesă modernă – chiftele de pește acum preparate la airfryer, o sărbătoare a tradiției și a inovației deopotrivă.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol
- 1 Cuțit
- 1 Tocător
- 1 Cană gradată
Ingrediente
500 g file de cod
1 buc. ceapă
2 cățel usturoi
1 buc. ou
50 g făină de grâu
50 ml lapte
1 lingură mărar proaspăt
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru
1 lingură ulei de floarea-soarelui
Mod de preparare
- Pregătește peștele:Taie 500 g file de cod în bucăți mai mici, asigură-te că scoți toate oasele și toacă peștele mărunt într-un robot de bucătărie.
- Prepară compoziția:Pune peștele tocat și 1 linguriță sare într-un bol și amestecă energic 1–2 minute, până când compoziția devine fermă și lipicioasă.Adaugă apoi 1 buc. ceapă tocată mărunt, 2 cățel usturoi presați, 1 buc. ou, 50 g făină de grâu și 50 ml lapte, iar la final 1 lingură mărar proaspăt și ½ linguriță piper negru, și amestecă până obții o compoziție omogenă.
- Modelează chiftelele:Cu mâinile umede, modelează compoziția în aproximativ 12 chiftele mici și plate (cu o grosime de circa 1,5 cm).
- Pregătește airfryer-ul:Unge ușor chiftelele cu 1 lingură ulei de floarea-soarelui pe ambele părți pentru a obține o suprafață aurie.
- Gătește chiftelele:Așază chiftelele în airfryer.Ai grijă să nu se atingă între ele, pentru o gătire uniformă.Gătește-le 8 minute la 200 °C, apoi întoarce-le cu grijă.Mai gătește-le încă 4–6 minute la 200 °C, până devin aurii și ferme în interior (circa 70 °C în centru).Pornește cronometrul de bucătărie online aici
Notes
Servire
Când chiftelele de pește sunt aurii și complet gătite la airfryer, este momentul să te gândești la prezentare. Pentru a crea o experiență culinară completă, poți începe prin a alege o pâine de secară rustică și densă.Pâinea de secară poate fi tăiată felii sau, pentru un aspect mai rustic, ruptă în bucăți ușor de mânuit.
Această pâine oferă un contrast plăcut cu chiftelele de pește fine și condimentate și adaugă o textură minunată mesei.
Întinde un strat generos de sos remoulade de casă pe fiecare felie de pâine de secară
Sosul remoulade, cu consistența sa cremoasă și gustul său picant, completează peștele perfect. Apoi, așază chiftelele de pește calde deasupra.Este important ca chiftelele să fie calde, astfel încât să înmoaie ușor pâinea de secară și să lase aromele să se contopească.
Pentru a completa servirea, poți adăuga câteva ierburi proaspete.
În cele din urmă, pentru un plus de rafinament, poți presăra puțin mărar proaspăt sau pătrunjel peste preparat.Acest lucru adaugă nu doar culoare, ci și o aromă proaspătă de ierburi, care se potrivește bine atât cu chiftelele de pește, cât și cu sosul remoulade.
Valori nutriționale
Calorii: 215kcalCarbohidrați: 13.2gProteine: 26gGrăsimi: 5.8gGrăsimi saturate: 1.1gSodiu: 673mgFibre: 0.9gZaharuri: 1.7g
