Batoane de pește la Airfryer
Batoane de pește crocante, direct din congelator în airfryer, gata în mai puțin de o jumătate de oră. Se servesc cu remuladă făcută în casă, sferturi de lămâie și salată proaspătă — un prânz simplu, care îi place întregii familii.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
Ingrediente
Batoane de pește
- 600 g batoane de pește Congelate, aprox. 16-20 buc.
- 1 linguriță ulei de rapiță Pentru pensulat, opțional
Remuladă rapidă
1 dl maioneză- 2 lingură castraveți murați Tocați mărunt
1 linguriță muștar Dijon- 0.5 linguriță curry ușor
1 linguriță zeamă de lămâie
1 vârf sare și piper Piper proaspăt măcinat
Servire
1 buc. lămâie Tăiată în sferturi
2 lingură mărar proaspăt Tocat grosier
150 g salată mixtă Spălată
Mod de preparare
Pregătire
- Amestecă 1 dl maioneză cu 2 lingură castraveți murați, 1 linguriță muștar Dijon, 0.5 linguriță curry ușor și 1 linguriță zeamă de lămâie într-un bol. Asezonează cu 1 vârf sare și piper și pune remulada la rece, în timp ce se prepară batoanele de pește.
- Taie 1 buc. lămâie în sferturi și tocă grosier 2 lingură mărar proaspăt. Clătește 150 g salată mixtă și lasă-o să se scurgă bine într-o sită.
Preparare la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 200 °C cu aer cald. Lasă-l să funcționeze 3 minute, ca coșul să fie bine încins înainte să adaugi batoanele de pește — asta ajută panura să se prindă din primul minut.
- Pune 600 g batoane de pește direct din congelator în coș, într-un singur strat, cu puțin spațiu între ele. Pensulează-le eventual cu 1 linguriță ulei de rapiță pentru o suprafață și mai crocantă.
- Coace batoanele de pește la 200 °C timp de 10-12 minute. Întoarce-le cu grijă după 6 minute, ca panura să se rumenească uniform pe toate părțile.
- Verifică dacă batoanele de pește sunt fierbinți la interior și auriu-rumenite. Dacă panura este încă deschisă la culoare, mai lasă-le 1-2 minute la 200 °C.
Servire
- Presară mărarul tocat peste remulada și pune bolul pe masă alături de sferturile de lămâie.
- Servește batoanele de pește crocante și fierbinți, direct din airfryer, cu salata alături. O stoarcere de lămâie peste panură ridică gustul.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Așază întotdeauna batoanele de pește într-un singur strat, cu spațiu între ele. Dacă sunt puse unele peste altele, se vor aburi în loc să se prăjească, iar panura va deveni moale. Este mai bine să faci două reprize decât să înghesui coșul. Direct din congelator:
Batoanele de pește nu trebuie decongelate în prealabil. Cele decongelate eliberează lichid în timpul preparării și panura devine moale — trec direct din congelator în coș. Variație:
Amestecă remulada cu o lingură de pătrunjel tocat și puțină coajă rasă de lămâie pentru o variantă mai proaspătă, sau pune batoanele de pește într-o baghetă cu salată și remuladă, ca un sandvici cu pește. Servire:
Pâine de secară, cartofi tăiați felii din airfryer sau o salată simplă de castraveți se potrivesc bine alături. Dimensiunea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți face rețeta în două reprize și poți păstra cald primul lot la 80 °C.
Așază întotdeauna batoanele de pește într-un singur strat, cu spațiu între ele. Dacă sunt puse unele peste altele, se vor aburi în loc să se prăjească, iar panura va deveni moale. Este mai bine să faci două reprize decât să înghesui coșul. Direct din congelator:
Batoanele de pește nu trebuie decongelate în prealabil. Cele decongelate eliberează lichid în timpul preparării și panura devine moale — trec direct din congelator în coș. Variație:
Amestecă remulada cu o lingură de pătrunjel tocat și puțină coajă rasă de lămâie pentru o variantă mai proaspătă, sau pune batoanele de pește într-o baghetă cu salată și remuladă, ca un sandvici cu pește. Servire:
Pâine de secară, cartofi tăiați felii din airfryer sau o salată simplă de castraveți se potrivesc bine alături. Dimensiunea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți face rețeta în două reprize și poți păstra cald primul lot la 80 °C.
Valori nutriționale
Calorii: 470kcalCarbohidrați: 23gProteine: 20gGrăsimi: 32gGrăsimi saturate: 4.5gGrăsimi polinesaturate: 16gGrăsimi mononesaturate: 9gGrăsimi trans: 0.1gColesterol: 55mgSodiu: 690mgPotasiu: 330mgFibre: 2gZaharuri: 2gVitamin A: 450IUVitamin C: 9mgCalciu: 45mgFier: 1mgCarbohidrați neți: 21g
