Pește gratinat cu piure la Airfryer
Acest pește gratinat cu piure este un preparat clasic, cremos și delicios, făcut cu pește alb, piure de cartofi și un sos consistent. Perfect pentru o cină simplă și delicioasă.
Equipment
- Friteuză cu aer cald
- Bol
- Oală
- Pasator de cartofi
- Lingură
- Spatulă
- Vas termorezistent
Ingredients
500 g file de cod
500 g cartofi
50 g unt
2 dl lapte
1 buc. ceapă
1 buc. usturoi
2 lingură făină de grâu
2 dl fond de pește
1 dl smântână
100 g mazăre
1 linguriță muștar de Dijon
1 lingură Sare și piper
1 lingură zeamă de lămâie
1 buc. ou
Instructions
Pregătirea piureului:
- Curăță 500 g cartofi și fierbe-i în apă sărată până se înmoaie.
- Zdrobește-i cu 50 g unt și 2 dl lapte și asezonează cu 1 lingură Sare și piper.
- Pune deoparte.
Prepararea umpluturii de pește:
- Călește 1 buc. ceapă și 1 buc. usturoi în puțin unt, până se înmoaie.
- Adaugă 2 lingură făină de grâu și amestecă timp de câteva minute.
- Adaugă 2 dl fond de pește, 1 dl smântână și 1 linguriță muștar de Dijon amestecând, până când sosul se îngroașă.
Adăugarea peștelui:
- Taie 500 g file de cod în bucăți mai mici și adaugă-l în sos împreună cu 100 g mazăre.
- Lasă-l să fiarbă la foc mic câteva minute, până când peștele începe să se destrame.
- Asezonează cu 1 lingură zeamă de lămâie, sare și piper.
Asamblarea gratinului:
- Toarnă amestecul de pește într-un vas termorezistent, acoperă cu piure de cartofi și nivelează suprafața.
- Unge suprafața cu 1 buc. ou bătut.
Airfry:
- Preîncălzește airfryerul la 180°C. (Preprogramează-l sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de gătire)
- Coace gratinul la Airfryer timp de 15-20 de minute, până când partea de sus este aurie și crocantă.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
Notes
- Poți adăuga creveți sau pește afumat pentru mai multă savoare.
- Servește cu o salată verde proaspătă sau legume la abur.
Nutrition
Calorii: 636kcalCarbohidrați: 37gProteine: 36gGrăsimi: 38gGrăsimi saturate: 23gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 10gGrăsimi trans: 0.4gColesterol: 203mgSodiu: 2371mgPotasiu: 1515mgFibre: 5gZaharuri: 11gVitamin A: 1694IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 6mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 40mgVitamin D: 4µgVitamin E: 2mgVitamin K: 12µgCalciu: 286mgFier: 2mgMagneziu: 102mgFosfor: 582mgSeleniu: 51µgZinc: 2mgAcid folic: 2µgCarbohidrați neți: 33g
