Foo Young omletă chinezească în airfryer
Omletă chinezească clasică cu ouă, creveți și legume crocante, coaptă ușoară și pufoasă în airfryer. Se servește cu un sos aromat pe bază de soia și orez la abur.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Lille tærteform Aprox. 18-20 cm, trebuie să încapă în coșul airfryerului
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Røreskal
- 1 Tel
- 1 Lille gryde Pentru sos
- 1 Hârtie de copt Pentru airfryer
Ingredients
Omletă
8 buc. ouă- 200 g creveți fierți Decojiți
- 100 g germeni de soia
4 buc. ceapă verde În rondele subțiri
100 g ciuperci În felii subțiri
1 buc. morcov Ras grosier- 2 lingură sos de soia
1 linguriță ulei de susan
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper negru proaspăt măcinat- 1 lingură ulei neutru Pentru uns forma
Sos
- 2.5 dl supă de pui
- 2 lingură sos de soia
- 1 lingură sos de stridii
1 linguriță zahăr- 1 lingură amidon de porumb
1 cățel usturoi Tocat mărunt
Instructions
Pregătire
- Taie 4 buc. ceapă verde în rondele subțiri, 100 g ciuperci în felii subțiri și rade 1 buc. morcov grosier. Dacă 200 g creveți fierți sunt mari, toacă-i ușor cu un cuțit.
- Bate 8 buc. ouă împreună într-un bol mare cu 2 lingură sos de soia, 1 linguriță ulei de susan, 1 linguriță sare și 0.5 linguriță piper negru proaspăt măcinat, până când compoziția de ouă este omogenă.
- Încorporează ușor creveții, 100 g germeni de soia și legumele tocate în compoziția de ouă, astfel încât totul să fie distribuit uniform.
Gătire în airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 170 °C cu aer cald.
- Unge o formă mică de tartă cu 1 lingură ulei neutru și acoperă fundul cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din compoziția de ouă în formă, astfel încât să nu depășească aproximativ 3 cm înălțime.
- Coace în airfryer la 170 °C timp de 10-12 minute, până când omleta este fermă în mijloc și ușor aurie deasupra. Verifică cu o scobitoare în mijloc — trebuie să iasă curată.
- Scoate omleta cu grijă din formă și ține-o caldă sub folie de aluminiu. Repetă cu restul compoziției de ouă pentru a doua porție.
Sos
- În timp ce omleta se coace, încălzește 2.5 dl supă de pui, 2 lingură sos de soia, 1 lingură sos de stridii și 1 linguriță zahăr într-o cratiță mică împreună cu 1 cățel usturoi.
- Dizolvă 1 lingură amidon de porumb în 2 linguri de apă rece și încorporează-l, amestecând, în sosul cald. Lasă sosul să fiarbă, amestecând, timp de 1-2 minute, până când se îngroașă și devine lucios.
Servire
- Taie omletele în sferturi și distribuie-le pe farfurii. Toarnă sosul cald deasupra și servește imediat cu orez jasmine la abur și, eventual, ceapă verde în plus deasupra.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Folosește o formă care încape în coșul airfryerului tău și ai grijă ca compoziția de ouă să nu depășească aproximativ 3 cm înălțime — astfel vei obține o omletă coaptă uniform, cu miezul moale și o suprafață ușor aurie. Pulverizează forma cu puțin ulei în plus dacă vrei o margine mai crocantă. Variație:
Înlocuiește creveții cu pui fiert, carne de porc tocată mărunt sau legume suplimentare (broccoli, ardei gras, lăstari de bambus) pentru diferite variații de gust. Versiune vegetariană: omite creveții și folosește mai multe ciuperci și germeni de soia. Servire:
Se servește în mod tradițional cu orez jasmine la abur și o salată asiatică crocantă. Un praf de coriandru proaspăt și o felie de lime deasupra ridică preparatul. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți prepara omleta în două tranșe — altfel riști ca mijlocul să nu fie bine copt.
Folosește o formă care încape în coșul airfryerului tău și ai grijă ca compoziția de ouă să nu depășească aproximativ 3 cm înălțime — astfel vei obține o omletă coaptă uniform, cu miezul moale și o suprafață ușor aurie. Pulverizează forma cu puțin ulei în plus dacă vrei o margine mai crocantă. Variație:
Înlocuiește creveții cu pui fiert, carne de porc tocată mărunt sau legume suplimentare (broccoli, ardei gras, lăstari de bambus) pentru diferite variații de gust. Versiune vegetariană: omite creveții și folosește mai multe ciuperci și germeni de soia. Servire:
Se servește în mod tradițional cu orez jasmine la abur și o salată asiatică crocantă. Un praf de coriandru proaspăt și o felie de lime deasupra ridică preparatul. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți prepara omleta în două tranșe — altfel riști ca mijlocul să nu fie bine copt.
Nutrition
Calorii: 285kcalCarbohidrați: 10gProteine: 26gGrăsimi: 16gGrăsimi saturate: 4gGrăsimi polinesaturate: 3gGrăsimi mononesaturate: 6gColesterol: 470mgSodiu: 1100mgPotasiu: 380mgFibre: 2gZaharuri: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 8mgCalciu: 100mgFier: 3mgCarbohidrați neți: 8g
