Frikandel la Airfryer
Frikandeli olandezi crocanți, direct din congelator, gătiți la Airfryer fără nicio picătură de ulei de prăjit. Servește-i ca frikandel speciaal, cu ketchup cu curry, maioneză și ceapă tocată mărunt — mâncare autentică de chioșc, pentru o zi obișnuită.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 2 Bol Boluri mici pentru sosuri și ceapă
- 1 Termometru pentru carne
Ingrediente
Frikandel
- 8 buc. frikandeli congelați Cârnați olandezi de tip snack, cca. 95 g bucata
Frikandel speciaal
4 lingură ketchup cu curry
4 lingură maioneză
1 buc. ceapă Mică, tocată mărunt
Garnitură
600 g cartofi prăjiți congelați
1 linguriță sare Pentru cartofii prăjiți- 4 buc. chifle de hotdog Alternativă opțională la cartofii prăjiți
Mod de preparare
Pregătire
- Curăță 1 buc. ceapă și tocă-o foarte mărunt. Pune-o într-un bol mic, gata pentru servire.
- Amestecă 4 linguri ketchup cu curry până devine omogen, într-un bol mic, și pregătește 4 lingură maioneză într-un altul. Într-o frikandel speciaal autentică, cele două sosuri stau alături pe farfurie și nu se amestecă niciodată.
Gătire la Airfryer
- Preîncălzește Airfryerul la 200 °C aer cald timp de 3 minute.
- Distribuie 600 g cartofi prăjiți congelați într-un strat uniform în coș și coace-i 18 minute la 200 °C.
- Scutură coșul după 8 și 14 minute, ca cartofii să devină uniform de crocanți pe toate părțile.
- Scoate cartofii, presară-i imediat cu 1 linguriță sare și păstrează-i calzi sub o foaie de folie de aluminiu.
- Redu temperatura Airfryerului la 180 °C și așază 8 frikandeli congelați în coș, într-un singur strat, cu puțin spațiu între ei. Nu trebuie decongelați înainte — merg direct din congelator în coș.
- Coace frikandelii 12 minute la 180 °C, până suprafața devine auriu-închisă și crocantă.
- Întoarce frikandelii după 6 minute, ca să devină uniform de crocanți pe ambele părți.
- Verifică cu termometrul de bucătărie ca temperatura din interior să fie de minimum 75 °C în partea cea mai groasă. Dacă nu sunt complet fierbinți în interior, mai lasă-i 2 minute la 180 °C.
Servire
- Așază frikandelii pe farfurii sau în 4 buc. chifle de hotdog, adaugă o dungă de ketchup cu curry și o dungă de maioneză, și pune deasupra ceapa tocată mărunt. Servește imediat, cât sunt crocanți.
Notes
Sfaturi pentru rezultatul perfect:
Așază frikandelii într-un singur strat, cu puțin spațiu între ei — dacă stau prea înghesuiți, se aburesc în loc să devină crocanți, iar coaja rămâne moale. Nu îi dezgheța niciodată înainte. Dacă îi vrei extra crocanți, urcă temperatura la 200 °C în ultimele 2 minute și supraveghează-i. Variantă:
Frikandel speciaal este versiunea clasică, cu ketchup cu curry, maioneză și ceapă tocată. Dacă înlocuiești ketchupul cu curry cu sos saté, obții o frikandel oorlog. Dacă vrei o variantă mai daneză, renunță la ceapă și servește cu remoladă și ceapă crocantă prăjită. Servire:
Servește frikandelii cu cartofi prăjiți alături, sau pune-i într-o chiflă lungă, ca broodje frikandel — alege una dintre variante, ca masa să nu fie prea grea. Încălzește chiflele 1 minut la 180 °C în Airfryer, chiar înainte de a servi. Dimensiunea porției:
Dacă Airfryerul tău este mai mic, poți pregăti rețeta în două tururi. Dacă renunți la cartofii prăjiți, rețeta este gata în total în aproximativ 22 de minute.
Așază frikandelii într-un singur strat, cu puțin spațiu între ei — dacă stau prea înghesuiți, se aburesc în loc să devină crocanți, iar coaja rămâne moale. Nu îi dezgheța niciodată înainte. Dacă îi vrei extra crocanți, urcă temperatura la 200 °C în ultimele 2 minute și supraveghează-i. Variantă:
Frikandel speciaal este versiunea clasică, cu ketchup cu curry, maioneză și ceapă tocată. Dacă înlocuiești ketchupul cu curry cu sos saté, obții o frikandel oorlog. Dacă vrei o variantă mai daneză, renunță la ceapă și servește cu remoladă și ceapă crocantă prăjită. Servire:
Servește frikandelii cu cartofi prăjiți alături, sau pune-i într-o chiflă lungă, ca broodje frikandel — alege una dintre variante, ca masa să nu fie prea grea. Încălzește chiflele 1 minut la 180 °C în Airfryer, chiar înainte de a servi. Dimensiunea porției:
Dacă Airfryerul tău este mai mic, poți pregăti rețeta în două tururi. Dacă renunți la cartofii prăjiți, rețeta este gata în total în aproximativ 22 de minute.
Valori nutriționale
Calorii: 840kcalCarbohidrați: 51gProteine: 24gGrăsimi: 53gGrăsimi saturate: 17gGrăsimi polinesaturate: 12gGrăsimi mononesaturate: 22gGrăsimi trans: 0.4gColesterol: 70mgSodiu: 1430mgPotasiu: 580mgFibre: 3gZaharuri: 5gVitamin A: 80IUVitamin C: 12mgCalciu: 45mgFier: 2mgCarbohidrați neți: 48g
