Ciuperci umplute la airfryer
Pălării mari de ciuperci umplute cu brânză picantă cremoasă și acoperite cu bacon crocant și codițele tocate mărunt. Airfryerul topește brânza în mai puțin de 10 minute și dă toppingului o crocanță delicioasă.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Pande
- 1 Pensulă
Ingrediente
Ciuperci
- 500 g ciuperci mari Aprox. 16 buc. cu pălării ferme, închise
1 lingură ulei de măsline Pentru uns
Umplutură și topping
- 150 g brânză picantă La temperatura camerei
100 g bacon Tăiat cuburi
1 cățel usturoi Tocat mărunt
2 lingură pătrunjel proaspăt Tocat mărunt
0.5 linguriță piper negru Măcinat proaspăt
Mod de preparare
Pregătire
- Șterge 500 g ciuperci mari cu o bucată de prosop de hârtie și rupe cu grijă codițele din pălării. Nu le spăla — ciupercile absorb apă și devin moi.
- Tocă mărunt codițele de ciuperci și amestecă-le cu 1 cățel usturoi.
- Călește 100 g bacon într-o tigaie uscată, la foc mediu, timp de 3-4 minute, până începe să devină crocant. Adaugă codițele tocate și usturoiul și continuă să prăjești 2-3 minute, până se evaporă lichidul. Ia tigaia de pe foc.
- Unge pălăriile de ciuperci pe exterior cu 1 lingură ulei de măsline.
- Distribuie 150 g brânză picantă în pălării, astfel încât fiecare pălărie să fie bine umplută.
- Distribuie amestecul de bacon și codițe peste brânză, apasă ușor și condimentează cu 0.5 linguriță piper negru.
Coacere la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 180 °C, aer cald.
- Așază ciupercile umplute în coșul airfryerului, într-un singur strat, cu umplutura în sus — nu trebuie să stea una peste alta. Coace-le la 180 °C timp de 8-10 minute, până când brânza picantă s-a topit și clocotește, iar ciupercile sunt fragede. Nu scutura coșul în timpul coacerii, altfel umplutura cade.
Servire
- Scoate cu grijă ciupercile din coș, presară cu 2 lingură pătrunjel proaspăt și servește-le calde.
Notes
Sfaturi pentru rezultatul perfect:
Alege ciuperci mari, cu pălăriile închise și ferme — își țin cel mai bine umplutura și se micșorează mai puțin. Șterge-le în loc să le speli, ca să nu absoarbă apă și să devină moi în airfryer. Așază-le mereu într-un singur strat, ca aerul cald să poată circula peste tot. Variație:
Înlocuiește brânza picantă cu cremă de brânză amestecată cu cheddar ras pentru o versiune mai blândă, sau renunță la bacon și folosește în schimb semințe de floarea-soarelui prăjite pentru o variantă vegetariană. Servire:
Servește-le calde, ca garnitură la carne la grătar sau ca aperitiv cald, cu o felie de pâine bună cu care să aduni brânza topită. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți face rețeta în două reprize — prima tură se menține caldă sub o folie de aluminiu.
Alege ciuperci mari, cu pălăriile închise și ferme — își țin cel mai bine umplutura și se micșorează mai puțin. Șterge-le în loc să le speli, ca să nu absoarbă apă și să devină moi în airfryer. Așază-le mereu într-un singur strat, ca aerul cald să poată circula peste tot. Variație:
Înlocuiește brânza picantă cu cremă de brânză amestecată cu cheddar ras pentru o versiune mai blândă, sau renunță la bacon și folosește în schimb semințe de floarea-soarelui prăjite pentru o variantă vegetariană. Servire:
Servește-le calde, ca garnitură la carne la grătar sau ca aperitiv cald, cu o felie de pâine bună cu care să aduni brânza topită. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți face rețeta în două reprize — prima tură se menține caldă sub o folie de aluminiu.
Valori nutriționale
Calorii: 260kcalCarbohidrați: 5gProteine: 13gGrăsimi: 21gGrăsimi saturate: 9gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 9gGrăsimi trans: 0.2gColesterol: 38mgSodiu: 730mgPotasiu: 590mgFibre: 1gZaharuri: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 6mgCalciu: 160mgFier: 0.8mgCarbohidrați neți: 4g
