Prăjitură cu dovleac la Airfryer
O prăjitură cu dovleac suculentă și aromată, care se prepară ușor la airfryer. Perfectă ca gustare de toamnă, cu o notă de mirodenii calde și o cremă delicioasă de brânză deasupra.
Echipament
- Friteuză cu aer cald
- Bol
- Tel
- Formă de silicon
Ingrediente
Prăjitură cu dovleac:
200 g piure de dovleac
100 g zahăr brun
2 buc. ouă
100 ml ulei de măsline
150 g făină de grâu
1 linguriță praf de copt
1 linguriță scorțișoară
½ linguriță ghimbir măcinat
½ linguriță nucșoară măcinată
½ linguriță sare
Cremă de brânză:
100 g cremă de brânză
50 g unt
100 g zahăr pudră
½ linguriță extract de vanilie
Makes: 16cm round, 5cm height
Mod de preparare
Piure de dovleac
- Spală și taie dovleacul (de ex. 1 buc. Hokkaido sau Butternut Squash) pe jumătate și scoate semințele cu o lingură.
- Taie dovleacul în bucăți mai mici și așază-le cu partea tăiată în jos în sertarul airfryer-ului.
- Coace dovleacul timp de 30 de minute, sau până când bucățile sunt complet moi.Testează cu o furculiță – trebuie să treacă ușor prin el.
- Lasă bucățile de dovleac să se răcească, apoi scoate conținutul moale din coji cu o lingură.
- Pasează pulpa de dovleac cu un blender vertical sau într-un robot de bucătărie, până când piureul este neted și omogen.
Prăjitura:
- Într-un bol, bate 2 buc. ouă și 100 g zahăr brun, până când amestecul este ușor și spumos.
- Adaugă 200 g piure de dovleac și 100 ml ulei de măsline (sau unt topit), și amestecă bine.
- Într-un alt bol, cerne 150 g făină de grâu, 1 linguriță praf de copt, 1 linguriță scorțișoară, ½ linguriță ghimbir măcinat, ½ linguriță nucșoară măcinată și ½ linguriță sare.
- Încorporează ingredientele uscate în cele umede, până când aluatul este neted și omogen.
- Toarnă aluatul într-o formă de silicon și așază forma în airfryer.
- Coace prăjitura în airfryer timp de 20-25 de minute la 160°C, sau până când o scobitoare iese curată.
- Lasă prăjitura să se răcească timp de 10 minute, înainte de a o tăia în 8 bucăți.
Cremă de brânză:
- Bate 100 g cremă de brânză și 50 g unt (moale) împreună, până când amestecul este neted și pufos.
- Adaugă 100 g zahăr pudră și ½ linguriță extract de vanilie, și bate până când crema este netedă și uniformă.
- Distribuie crema de brânză peste prăjiturile răcite, sau servește-o separat, ca fiecare să își poată adăuga după gust.
Notes
- Adaugă eventual nuci tocate sau ciocolată în prăjitură pentru un plus de savoare.
- Se servește cel mai bine caldă, cu cremă de brânză sau înghețată de vanilie ca garnitură.
- Se servește cel mai bine caldă, cu cremă de brânză sau înghețată de vanilie ca garnitură.
Valori nutriționale
Calorii: 687kcalCarbohidrați: 84gProteine: 9gGrăsimi: 36gGrăsimi saturate: 14gGrăsimi polinesaturate: 3gGrăsimi mononesaturate: 16gGrăsimi trans: 0.4gColesterol: 145mgSodiu: 770mgPotasiu: 252mgFibre: 3gZaharuri: 52gVitamin A: 8566IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 2mgVitamin D: 1µgVitamin E: 3mgVitamin K: 18µgCalciu: 87mgFier: 3mgMagneziu: 28mgFosfor: 139mgSeleniu: 23µgZinc: 1mgAlcool: 0.2gAcid folic: 58µgCarbohidrați neți: 82g
