Bețișoare de dovleac Hokkaido la Airfryer
Bețișoare crocante de dovleac Hokkaido, cu margini aurii și un miez dulce și delicat. O garnitură rapidă din airfryer, care primește un ultim strop de miere și un praf de fulgi de sare înainte de servire.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Bol pentru amestec
Ingredients
Bețișoare de dovleac
- 900 g dovleac Hokkaido Aproximativ 1 dovleac mic, necurățat
2 lingură ulei de măsline
1 lingură amidon de porumb
1 linguriță boia afumată
1 linguriță usturoi pudră
1 linguriță sare
1 linguriță piper Proaspăt măcinat
Pentru ornat
2 lingură miere- 1 linguriță fulgi de sare
1 vârf fulgi de ardei iute Opțional
Instructions
Pregătire
- Spală bine 900 g dovleac Hokkaido sub jet de apă rece și șterge-l. Coaja nu trebuie curățată — devine fragedă în airfryer și ține bețișoarele întregi.
- Taie dovleacul în două, scoate semințele cu o lingură și taie fiecare jumătate în felii de aproximativ 1,5 cm. Grosimea uniformă este cheia pentru ca toate bețișoarele să fie gata în același timp.
- Amestecă bețișoarele într-un bol cu 2 lingură ulei de măsline, ca să fie acoperite de un strat subțire. Presară 1 lingură amidon de porumb deasupra și amestecă din nou — amidonul dă crusta crocantă.
- Adaugă 1 linguriță boia afumată, 1 linguriță usturoi pudră, 1 linguriță sare și 1 linguriță piper și amestecă până când toate bețișoarele sunt condimentate uniform.
Preparare la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 190 °C cu aer cald.
- Așază bețișoarele în coș într-un singur strat, cu puțin aer între ele. Bețișoarele suprapuse se gătesc la abur în loc să devină crocante, așa că mai bine prepară rețeta în două reprize.
- Coace bețișoarele 18 minute la 190 °C. Scutură coșul după 9 minute, ca să se rumenească uniform pe toate părțile.
- Verifică bețișoarele în ultimele minute: trebuie să fie aurii pe margini și fragede până în mijloc când le înțepi cu o furculiță. Mai lasă-le 2-3 minute la 190 °C, dacă feliile tale au ieșit puțin mai groase.
Servire
- Așază bețișoarele calde pe un platou și presară 1 linguriță fulgi de sare și 1 vârf fulgi de ardei iute.
- Toarnă 2 lingură miere deasupra chiar înainte de servire, ca să se topească pe suprafața caldă. Servește imediat, cât timp bețișoarele sunt încă crocante.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Taie bețișoarele la aceeași grosime, aproximativ 1,5 cm, ca să fie gata în același timp. Amidonul de porumb este scurtătura către o crustă care rezistă, iar coaja de dovleac Hokkaido trebuie păstrată: devine fragedă în timpul preparării și împiedică bețișoarele să se destrame. Variantă:
Înlocuiește mierea cu sirop de arțar pentru o versiune vegană sau renunță la partea dulce și presară în schimb parmezan ras și cimbru proaspăt, imediat ce bețișoarele ies din coș. Servire:
Servește ca garnitură lângă pui fript sau un biftec bun, ori ca gustare cu un sos de iaurt, zeamă de lămâie și usturoi. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți prepara rețeta în două reprize.
Taie bețișoarele la aceeași grosime, aproximativ 1,5 cm, ca să fie gata în același timp. Amidonul de porumb este scurtătura către o crustă care rezistă, iar coaja de dovleac Hokkaido trebuie păstrată: devine fragedă în timpul preparării și împiedică bețișoarele să se destrame. Variantă:
Înlocuiește mierea cu sirop de arțar pentru o versiune vegană sau renunță la partea dulce și presară în schimb parmezan ras și cimbru proaspăt, imediat ce bețișoarele ies din coș. Servire:
Servește ca garnitură lângă pui fript sau un biftec bun, ori ca gustare cu un sos de iaurt, zeamă de lămâie și usturoi. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți prepara rețeta în două reprize.
Nutrition
Calorii: 240kcalCarbohidrați: 40gProteine: 3gGrăsimi: 8gGrăsimi saturate: 1gGrăsimi polinesaturate: 1gGrăsimi mononesaturate: 5gSodiu: 980mgPotasiu: 790mgFibre: 6gZaharuri: 14gVitamin A: 9800IUVitamin C: 34mgCalciu: 56mgFier: 1mgCarbohidrați neți: 34g
