Creveți cu usturoi la airfryer
Creveți suculenți în unt, usturoi și lămâie — clasicele gambas al ajillo spaniole într-o versiune rapidă la airfryer, gata de servit în mai puțin de 20 de minute.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Bol mic Pentru untul cu usturoi
- 1 Bagepapir (til airfryer) Opțional, pentru curățare ușoară
Ingredients
Unt cu usturoi
50 g unt
6 cățel usturoi Tocați mărunt
2 lingură ulei de măsline Extravirgin
1 linguriță fulgi de chili
1 linguriță boia afumată
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper negru proaspăt măcinat
Creveți și topping
- 400 g creveți curățați Cruzi sau complet decongelați
1 buc. lămâie Zeama și coaja rasă fin
3 lingură pătrunjel proaspăt Tocat mărunt
Servire
- 1 buc. baghetă Prăjită, pentru înmuiat
Instructions
Pregătire
- Preîncălzește airfryerul la 200 °C cu aer cald.
- Topește 50 g unt cu grijă într-un bol mic, la microunde sau într-o crăticioară. Amestecă cu 6 cățel usturoi și 2 lingură ulei de măsline.
- Adaugă 1 linguriță fulgi de chili, 1 linguriță boia afumată, 1 linguriță sare și 0.5 linguriță piper negru proaspăt măcinat în untul cu usturoi și amestecă bine totul.
- Tamponează 400 g creveți curățați cu prosop de hârtie până sunt uscați, apoi amestecă-i bine în untul condimentat cu usturoi, astfel încât să fie acoperiți pe toate părțile.
Gătire la airfryer
- Așază creveții într-un singur strat în coșul airfryerului și toarnă deasupra untul cu usturoi rămas.
- Gătește la 200 °C timp de 5-6 minute, până când creveții devin roz și fermi. Scutură ușor coșul la jumătatea timpului, ca să se gătească uniform.
Servire
- Stoarce zeama de la 1 buc. lămâie peste creveții fierbinți și presară 3 lingură pătrunjel proaspăt și coajă de lămâie fin rasă.
- Servește imediat cu 1 buc. baghetă prăjită, pentru a înmuia în untul aromat cu usturoi. Nu uita boluri mici sau farfurii adânci, ca să se poată aduna tot sosul.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Nu găti creveții prea mult — sunt gata imediat ce devin roz și fermi. Creveții gătiți excesiv devin cauciucoși și își pierd suculența. Dacă folosești creveți prefierți, trebuie doar încălziți 2-3 minute la 180 °C. Variații:
Adaugă un strop de sherry sec sau vin alb în untul cu usturoi pentru un twist spaniol și mai autentic. Poți înlocui fulgii de chili cu un ardei iute roșu proaspăt, tocat mărunt, pentru mai multă prospețime și savoare. Servire:
Se servește ca tapas, cu baghetă prăjită, o salată verde proaspătă și un pahar de albariño rece sau sherry manzanilla. Delicios și ca parte a unui platou mare de tapas, cu măsline, manchego și jambon serrano. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mic, e bine să prepari creveții în două tranșe, astfel încât să stea într-un singur strat și să se gătească uniform.
Nu găti creveții prea mult — sunt gata imediat ce devin roz și fermi. Creveții gătiți excesiv devin cauciucoși și își pierd suculența. Dacă folosești creveți prefierți, trebuie doar încălziți 2-3 minute la 180 °C. Variații:
Adaugă un strop de sherry sec sau vin alb în untul cu usturoi pentru un twist spaniol și mai autentic. Poți înlocui fulgii de chili cu un ardei iute roșu proaspăt, tocat mărunt, pentru mai multă prospețime și savoare. Servire:
Se servește ca tapas, cu baghetă prăjită, o salată verde proaspătă și un pahar de albariño rece sau sherry manzanilla. Delicios și ca parte a unui platou mare de tapas, cu măsline, manchego și jambon serrano. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mic, e bine să prepari creveții în două tranșe, astfel încât să stea într-un singur strat și să se gătească uniform.
Nutrition
Calorii: 380kcalCarbohidrați: 28gProteine: 24gGrăsimi: 19gGrăsimi saturate: 8gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 8gColesterol: 175mgSodiu: 920mgPotasiu: 280mgFibre: 2gZaharuri: 2gVitamin A: 550IUVitamin C: 12mgCalciu: 110mgFier: 2.5mgCarbohidrați neți: 26g
