Jägerschnitzel la Airfryer
Această rețetă de Jägerschnitzel la Airfryer este o interpretare modernă și mai sănătoasă a clasicului preparat german. Panură crocantă și un sos delicios de ciuperci cu ceapă, servit cu piure de cartofi, jeleu de coacăze roșii și mazăre.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru panare
- 1 Oală mică pentru sos
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
Ingrediente
Pentru şnițel:
4 buc. cotlete de porc
2 buc. ouă
100 g pesmet
50 g făină de grâu
Sare şi piper după gust
1 linguriță boia de ardei
1 linguriță Ulei pentru pulverizare
Pentru sos:
250 g ciuperci champignon feliate
1 buc. ceapă tocată mărunt
2 lingură unt
2 dl supă de legume
1 dl smântână pentru gătit- Sare şi piper după gust
Mod de preparare
- Începe prin a pregăti şnițelele. Dacă dorești, îndepărtează osul și bate cotletele cu ciocanul de carne până ajung la o grosime de aproximativ 1 cm.Condimentează-le cu sare, piper şi boia.
- Trece cotletele mai întâi prin făină, apoi prin oul bătut şi la final prin pesmet. Ai grijă să le acoperi complet.
- Preîncălzeşte Airfryer-ul la 180°C. (Preprogramează sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de gătire)Pulverizează puțin ulei pe şnițele şi pune-le în Airfryer.Găteşte aproximativ 12-15 minute, sau până când sunt aurii şi pătrunse.Întoarce-le la jumătatea timpului.Prăjește până când temperatura la interior ajunge la cel puțin 65 °C.Porneşte cronometrul de bucătărie online aici
- Cât timp şnițelele sunt în Airfryer, prepară sosul. Topeşte untul într-o cratiță, adaugă ceapa şi ciupercile şi căleşte-le până se rumenesc. Presară 1 lingură din făina de grâu peste ciuperci și amestecă. Adaugă supa, amestecând continuu, și lasă să fiarbă la foc mic 5 minute. Adaugă smântâna și lasă sosul să fiarbă la foc mic 2-3 minute, până se îngroașă. Asezonează cu sare şi piper.
- Servește șnițelele cu piure de cartofi cald și sosul de ciuperci, garnisite cu jeleu de coacăze roșii și mazăre alături.
Notes
-Ai grijă să nu supraaglomerezi coşul Airfryer-ului, astfel încât aerul să poată circula şi să facă şnițelele crocante.
Valori nutriționale
Calorii: 584kcalCarbohidrați: 33.1gProteine: 43.2gGrăsimi: 31.3gGrăsimi saturate: 14.7gSodiu: 1050mgFibre: 2.8gZaharuri: 4.9g
