Rulouri cu scorțișoară la airfryer
Aceste rulouri cu scorțișoară delicioase sunt perfecte pentru o gustare rapidă și ușoară, atunci când ai poftă de ceva dulce și aromat. Folosind airfryer-ul, obții o crustă crocantă și un interior moale și pufos.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tăietor de aluat
- 1 Pensulă
Ingrediente
Aluat:
350 g făină de grâu
50 g zahăr
1 vârf sare
7 g drojdie uscată 1 plic
1 buc. ou
125 ml lapte
50 g unt
Umplutură:
- 50 g unt moale
50 g zahăr brun
2 lingură scorțișoară măcinată
Glazură:
100 g zahăr pudră- 1 lingură lapte
½ linguriță extract de vanilie
Mod de preparare
- Începe prin a face aluatul. Amestecă 350 g făină de grâu, 50 g zahăr, 1 vârf sare și 7 g drojdie uscată într-un bol mare.
- Bate ușor 1 buc. ou și adaugă-l împreună cu 125 ml lapte și 50 g unt topit la amestecul de făină.Amestecă bine, până când aluatul începe să se lege.
- Frământă aluatul pe o suprafață înfăinată timp de cca. 5-7 minute, până devine neted și elastic. Pune aluatul înapoi în bol, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească timp de cca. 1 oră, până când și-a dublat aproximativ volumul.
- În timp ce aluatul crește, amestecă 50 g unt, 50 g zahăr brun și 2 lingură scorțișoară măcinată pentru umplutură într-un bol, până când totul este bine combinat.
- După ce aluatul a crescut, întinde-l pe o suprafață înfăinată într-un dreptunghi cu o grosime de cca. ½ cm.
- Întinde umplutura uniform peste aluat și rulează-l strâns dinspre latura lungă pentru a forma un sul.
- Taie sulul în felii de cca. 2 cm grosime cu un tăietor de aluat sau un cuțit ascuțit. Lasă rulourile să mai crească, acoperite, timp de 20-30 de minute.
- Preîncălzește airfryer-ul la 180 °C. Așază rulourile cu scorțișoară în coșul airfryer-ului, având grijă să lași puțin spațiu între ele. Coace în 2-3 tranșe.
- Coace rulourile cu scorțișoară la 180 °C timp de 8-10 minute pe tranșă, sau până când sunt aurii și bine coapte.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
- În timp ce rulourile cu scorțișoară se răcesc puțin, amestecă 100 g zahăr pudră, 1 lingură lapte și ½ linguriță extract de vanilie (dacă folosești) într-un bol pentru a face glazura.
- Unge glazura peste rulourile călduțe cu scorțișoară și servește imediat.
Notes
-Poți adapta umplutura după gustul tău adăugând nuci tocate sau stafide.
-Nu uita să lași rulourile cu scorțișoară să se răcească puțin înainte de a aplica glazura, deoarece acest lucru va ajuta la prevenirea topirii ei complete.
Valori nutriționale
Calorii: 188kcalCarbohidrați: 30.6gProteine: 3.3gGrăsimi: 6gGrăsimi saturate: 3.5gSodiu: 61mgFibre: 1.2gZaharuri: 12.8g
