Rulouri cu scorțișoară la Airfryer
Rulourile cu scorțișoară sunt clasicele chifle scandinave cu scorțișoară, în care un aluat cu unt se rulează împreună cu un amestec de scorțișoară și zahăr. Această rețetă folosește un airfryer pentru o coacere rapidă și uniformă, ceea ce dă o crustă delicioasă și crocantă, cu un interior suculent.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol
- 1 Linguri de măsurare
- 1 Răzuitor de aluat
- 1 Sucitor
- 1 Hârtie de copt
Ingrediente
Aluat:
20 g drojdie
1 dl lapte
50 g unt
1 lingură zahăr
1 linguriță sare
1 buc. ou
250 g făină de grâu
Umplutură:
- 75 g unt
75 g zahăr brun
2 lingură scorțișoară
Mod de preparare
Aluat:
- Topește 50 g unt într-o cratiță și adaugă 1 dl lapte. Încălzește până devine călduț.
- Sfărâmă 20 g drojdie într-un bol și dizolv-o în amestecul de lapte.
- Adaugă 1 lingură zahăr, 1 linguriță sare și 1 buc. ou, și amestecă bine.
- Adaugă treptat 250 g făină de grâu și frământă până obții un aluat elastic.
- Acoperă aluatul și lasă-l să dospească timp de aproximativ 1 oră.
Umplutură:
- Amestecă 75 g unt 75 g zahăr brun și 2 lingură scorțișoară până obții o masă omogenă.
Formare și coacere:
- Întinde aluatul într-un dreptunghi pe o suprafață presărată cu făină.
- Întinde umplutura peste aluat și rulează-l ca pe o ruladă.
- Taie ruloul în felii de aproximativ 2-3 cm grosime.
- Răsucește feliile în spirale și așază-le pe hârtie de copt. Acoperă rulourile și lasă-le să mai dospească aproximativ 25 min.
- Preîncălzește airfryerul la 170 °C.(Programează dinainte sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de gătit)
- Coace la 170 °C timp de 10–12 min, până când rulourile cu scorțișoară devin aurii și bine coapte.Pornește cronometrul online aici
Notes
-Decorează opțional rulourile cu scorțișoară cu glazură sau servește-le așa cum sunt.
-Rulourile cu scorțișoară pot fi congelate și reîncălzite mai târziu în airfryer.
Valori nutriționale
Calorii: 295kcalCarbohidrați: 37.4gProteine: 4.9gGrăsimi: 14.1gGrăsimi saturate: 8.5gSodiu: 392mgFibre: 2.1gZaharuri: 11.5g
