Go Back Email Link
–+ servings
Rulouri cu scorțișoară cu savoare scandinavă la airfryer

Rulouri cu scorțișoară la Airfryer

Ingen bedømmelser endnu
Rulourile cu scorțișoară sunt clasicele chifle scandinave cu scorțișoară, în care un aluat cu unt se rulează împreună cu un amestec de scorțișoară și zahăr. Această rețetă folosește un airfryer pentru o coacere rapidă și uniformă, ceea ce dă o crustă delicioasă și crocantă, cu un interior suculent.
Servings 4 buc.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Timp de dospire 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes

Equipment

  • 1 Friteuză cu aer cald
  • 1 Bol
  • 1 Linguri de măsurare
  • 1 Răzuitor de aluat
  • 1 Sucitor
  • 1 Hârtie de copt

Ingredients

Aluat:

  • Gær frisk ikon20 g drojdie
  • Mælk frisk ikon1 dl lapte
  • Smør blok ikon50 g unt
  • 1 lingură zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1 buc. ou
  • Hvede mel ikon250 g făină de grâu

Umplutură:

  • Smør blok ikon75 g unt
  • brunfarin ikon75 g zahăr brun
  • Kanel støt ikon2 lingură scorțișoară

Instructions

Aluat:

  • Topește 50 g unt într-o cratiță și adaugă 1 dl lapte. Încălzește până devine călduț.
  • Sfărâmă 20 g drojdie într-un bol și dizolv-o în amestecul de lapte.
  • Adaugă 1 lingură zahăr, 1 linguriță sare și 1 buc. ou, și amestecă bine.
  • Adaugă treptat 250 g făină de grâu și frământă până obții un aluat elastic.
  • Acoperă aluatul și lasă-l să dospească timp de aproximativ 1 oră.

Umplutură:

  • Amestecă 75 g unt 75 g zahăr brun și 2 lingură scorțișoară până obții o masă omogenă.

Formare și coacere:

  • Întinde aluatul într-un dreptunghi pe o suprafață presărată cu făină.
  • Întinde umplutura peste aluat și rulează-l ca pe o ruladă.
  • Taie ruloul în felii de aproximativ 2-3 cm grosime.
  • Răsucește feliile în spirale și așază-le pe hârtie de copt.
  • Preîncălzește airfryerul la 180°C.
    (Programează dinainte sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de gătit)
  • Coace rulourile cu scorțișoară în airfryer timp de aproximativ 8-10 minute, până devin aurii și bine coapte.
    Pornește cronometrul online aici

Notes

-Decorează opțional rulourile cu scorțișoară cu glazură sau servește-le așa cum sunt.
-Rulourile cu scorțișoară pot fi congelate și reîncălzite mai târziu în airfryer.

Nutrition

Calorii: 3008kcalCarbohidrați: 394gProteine: 55gGrăsimi: 135gGrăsimi saturate: 82gGrăsimi polinesaturate: 7gGrăsimi mononesaturate: 35gGrăsimi trans: 5gColesterol: 504mgSodiu: 1508mgPotasiu: 1008mgFibre: 14gZaharuri: 83gVitamin A: 4235IUVitamin B1: 4mgVitamin B2: 3mgVitamin B3: 27mgVitamin B5: 4mgVitamin B6: 0.5mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 0.1mgVitamin D: 3µgVitamin E: 4mgVitamin K: 13µgCalciu: 392mgFier: 21mgMagneziu: 132mgFosfor: 795mgSeleniu: 156µgZinc: 7mgAcid folic: 616µgCarbohidrați neți: 380g
Author: Morten Jensen
Calories: 3008kcal
Cost: 10
Ret: Patiserie, Prăjituri
Køkken: Daneză
Diet:
Søgeord: Brunch, Gustare de după-amiază, Prietenos cu copiii
Holdbarhed: Se păstrează într-o pungă ermetică, la temperatura camerei, timp de până la 2-3 zile.
Genopvarmning: Încălzește rulourile cu scorțișoară în airfryer la 160 °C timp de 2-3 minute, ca să redevină crocante și calde.
Frysning: Pot fi congelate până la 3 luni; încălzește-le direct în airfryer, fără decongelare.
QR Code linking back to recipe