Lasagna cu cartofi la airfryer
Lasagna clasică într-o versiune fără gluten, în care feliile subțiri de cartofi înlocuiesc foile de paste. Sosul de carne condimentat, smântâna și brânza topită oferă un fel de mâncare sățios direct din airfryer.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Mandolină Sau un cuțit foarte ascuțit
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Stegegryde Pentru sosul de carne
- 1 Ildfast form Trebuie să încapă în coșul airfryerului
- 1 Hârtie de copt Pentru airfryer
Ingrediente
Sos de carne
500 g carne tocată de vită
1 buc. ceapă Tocată mărunt
2 cățel usturoi Tocat mărunt
400 g roșii tocate 1 conservă
2 lingură pastă de tomate
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță busuioc uscat
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper Proaspăt măcinat
Straturi de lasagna
1000 g cartofi Tari, de exemplu Asterix
200 ml smântână lichidă
100 g mozzarella Rasă
50 g parmezan Ras
1 vârf nucșoară
Mod de preparare
Pregătire
- Preîncălzește airfryerul la 180 °C cu aer cald.
- Curăță 1000 g cartofi și taie-i în felii subțiri de 2-3 mm cu o mandolină sau un cuțit ascuțit. Pune feliile într-un bol cu apă rece pentru a evita să se închidă la culoare.
- Toacă mărunt 1 buc. ceapă și 2 cățel usturoi.
Prepară sosul de carne
- Încinge 1 lingură ulei de măsline într-o cratiță la foc mediu. Călește ceapa și usturoiul tocate timp de 2-3 minute, până când ceapa devine translucidă.
- Adaugă 500 g de carne tocată de vită și rumenește-o bine, sfărâmând carnea cu o lingură de lemn.
- Adaugă 2 lingură pastă de tomate, 400 g roșii tocate, 1 linguriță oregano uscat, 1 linguriță busuioc uscat, 1 linguriță sare și 0.5 linguriță piper. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10 minute, până se reduce ușor.
Asamblează lasagna
- Tapetează cu hârtie de copt un vas termorezistent care încape în coșul airfryerului. Tamponează feliile de cartofi cu un prosop de bucătărie pentru a le usca.
- Așază un strat de felii de cartofi pe fundul vasului, întinde deasupra un strat de sos de carne și stropește cu puțin din 200 ml smântână lichidă. Repetă straturile și termină cu un strat de felii de cartofi deasupra. Toarnă uniform restul de smântână lichidă deasupra.
- Presară 100 g mozzarella, 50 g parmezan și 1 vârf nucșoară uniform peste toată suprafața.
Gătire în airfryer
- Pune vasul în airfryer la 180 °C cu aer cald timp de 30-35 de minute. La nevoie, acoperă lejer cu folie de aluminiu în primele 20 de minute, dacă brânza se rumenește prea repede.
- Verifică cu o furculiță dacă cartofii sunt moi și dacă brânza este aurie. Lasă lasagna să se odihnească 5 minute înainte să o tai și să o servești.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Taie cartofii în felii uniform de subțiri — astfel asiguri o gătire uniformă. O mandolină dă cel mai bun rezultat. Cartofii tari își păstrează cel mai bine forma și nu devin prea făinoși. Variantă:
Înlocuiește mozzarella cu brânză maturată rasă pentru un gust mai intens sau folosește jumătate carne de vițel și jumătate de porc în sosul de carne pentru un profil italian mai clasic. Un strat de frunze de spanac între straturi face felul de mâncare și mai consistent. Servire:
Servește cu o salată verde proaspătă cu vinegretă și o felie de pâine bună pentru a absorbi sosul. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți împărți lasagna în două forme mai mici și să le coci în două reprize.
Taie cartofii în felii uniform de subțiri — astfel asiguri o gătire uniformă. O mandolină dă cel mai bun rezultat. Cartofii tari își păstrează cel mai bine forma și nu devin prea făinoși. Variantă:
Înlocuiește mozzarella cu brânză maturată rasă pentru un gust mai intens sau folosește jumătate carne de vițel și jumătate de porc în sosul de carne pentru un profil italian mai clasic. Un strat de frunze de spanac între straturi face felul de mâncare și mai consistent. Servire:
Servește cu o salată verde proaspătă cu vinegretă și o felie de pâine bună pentru a absorbi sosul. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți împărți lasagna în două forme mai mici și să le coci în două reprize.
Valori nutriționale
Calorii: 650kcalCarbohidrați: 45gProteine: 38gGrăsimi: 32gGrăsimi saturate: 16gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 10gColesterol: 120mgSodiu: 850mgPotasiu: 1300mgFibre: 5gZaharuri: 6gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalciu: 350mgFier: 5mgCarbohidrați neți: 40g
