Frigărui de pui clasice la airfryer cu cremă de mărar
Frigărui de pui suculente cu ardei grași colorați, ceapă crocantă și ciuperci – servite cu lămâie proaspătă și cremă de mărar răcoroasă. Gata în aproximativ 30 de minute la airfryerul tău.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 8 Frigăruie de metal Folosește frigărui de metal – bețele de lemn nu sunt recomandate la airfryer, deoarece se pot arde și sunt adesea prea lungi
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Bol mare Pentru a amesteca puiul și legumele în ulei
- 1 Bol mic Pentru crema de mărar
- 1 Termometru pentru carne Opțional, dar recomandat pentru a verifica dacă puiul este bine gătit
Ingrediente
Pentru frigărui
600 g piept de pui Tăiat în cuburi de aproximativ 2,5 cm
1 buc. ardei gras roșu Tăiat în bucăți potrivite pentru o îmbucătură- 1 buc. ardei gras verde Tăiat în bucăți potrivite pentru o îmbucătură
1 buc. ceapă Tăiată în felii sau bucăți mari
200 g ciuperci champignon Înjumătățite dacă sunt mari
3 lingură ulei de măsline
1.5 linguriță sare
1 linguriță piper Proaspăt măcinat
Pentru crema de mărar
200 g smântână 18% Sau skyr natural
3 lingură mărar proaspăt Tocat mărunt
1 cățel usturoi Presat
1 linguriță suc de lămâie- 0.5 linguriță sare
- 1 vârf piper Proaspăt măcinat
Pentru servire
1 buc. lămâie Tăiată în sferturi
Mod de preparare
Pregătire
- Taie 600 g piept de pui în cuburi de aproximativ 2,5 cm.
- Taie 1 ardei gras roșu și 1 ardei gras verde în bucăți potrivite pentru o îmbucătură, de aproximativ 2,5 cm.
- Curăță și taie 1 ceapă mare în felii groase. Separă ușor straturile, ca să le poți pune pe frigărui.
- Șterge 200 g ciuperci champignon cu o bucată de prosop de hârtie și înjumătățește-le pe cele mai mari, astfel încât toate bucățile să fie aproximativ egale.
- Pune puiul, ardeii grași, ceapa și ciupercile într-un bol mare. Amestecă bine cu 3 linguri de ulei de măsline, 1,5 lingurițe de sare și 1 linguriță de piper proaspăt măcinat.
Punerea pe frigărui
- Înșiră pe frigăruile de metal puiul, ardeii grași (alternând roșu și verde), ceapa și ciupercile, într-o ordine alternativă. Țintește spre 8 frigărui în total.
- Ai grijă ca bucățile să stea aproape una de alta, dar fără să fie presate. Astfel se rumenesc uniform și capătă o suprafață crocantă.
- Sfat: Folosește frigărui de metal – bețele obișnuite de lemn nu sunt recomandate la airfryer, deoarece se pot arde și sunt adesea prea lungi pentru coș.
Gătirea la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 190 °C, aer cald.
- Așază frigăruile în coșul airfryerului într-un singur strat. Fă eventual două ture, dacă airfryerul tău este mic.
- Coace frigăruile 12-15 minute. Întoarce-le la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă. (Verifică de câteva ori între timp.)
- Verifică dacă puiul este complet gătit, cu o temperatură internă de 75 °C. Mai adaugă eventual 2-3 minute dacă este nevoie.
Prepararea cremei de mărar
- Cât timp se coc frigăruile, amestecă 200 g smântână 18% cu 3 linguri de mărar proaspăt tocat mărunt, 1 cățel de usturoi presat și 1 linguriță de suc de lămâie într-un bol mic.
- Asezonează cu 0,5 linguriță de sare și un vârf de cuțit de piper proaspăt măcinat. Pune crema la rece până la servire.
Servire
- Lasă frigăruile să se odihnească 2-3 minute după gătire, ca sucul să se distribuie în carne.
- Servește frigăruile calde cu sferturi de lămâie de stors deasupra și crema de mărar alături.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Ai grijă să tai puiul și legumele în bucăți relativ uniforme – astfel se gătesc uniform. Nu supraîncărca coșul; frigăruile trebuie să încapă într-un singur strat. Folosește întotdeauna frigărui de metal:
Bețele de lemn se pot arde în airfryer și sunt adesea prea lungi pentru coș. Frigăruile de metal pot fi spălate și refolosite la nesfârșit. Variație:
Poți adăuga roșii cherry sau dovlecel pe frigărui pentru și mai multă culoare. Pentru un plus de savoare, poți marina puiul 30 de minute în ulei de măsline, usturoi, boia și suc de lămâie înainte de a-l pune pe frigărui. Servire:
Garnitura clasică este orezul fiert, o salată verde proaspătă sau cartofii copți. Pâinea pita și hummusul se potrivesc, de asemenea, excelent. Dimensiunea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți coace frigăruile în două ture și să ții prima tură caldă sub folie de aluminiu.
Ai grijă să tai puiul și legumele în bucăți relativ uniforme – astfel se gătesc uniform. Nu supraîncărca coșul; frigăruile trebuie să încapă într-un singur strat. Folosește întotdeauna frigărui de metal:
Bețele de lemn se pot arde în airfryer și sunt adesea prea lungi pentru coș. Frigăruile de metal pot fi spălate și refolosite la nesfârșit. Variație:
Poți adăuga roșii cherry sau dovlecel pe frigărui pentru și mai multă culoare. Pentru un plus de savoare, poți marina puiul 30 de minute în ulei de măsline, usturoi, boia și suc de lămâie înainte de a-l pune pe frigărui. Servire:
Garnitura clasică este orezul fiert, o salată verde proaspătă sau cartofii copți. Pâinea pita și hummusul se potrivesc, de asemenea, excelent. Dimensiunea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți coace frigăruile în două ture și să ții prima tură caldă sub folie de aluminiu.
Valori nutriționale
Calorii: 320kcalCarbohidrați: 10gProteine: 38gGrăsimi: 14gGrăsimi saturate: 5gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 6gColesterol: 105mgSodiu: 920mgPotasiu: 780mgFibre: 2gZaharuri: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 75mgCalciu: 60mgFier: 2mgCarbohidrați neți: 8g
