Pizza cu pui și pesto la airfryer
Pizza crocantă de casă din airfryer cu pui suculent și încoronată cu pesto verde proaspăt după coacere. O alternativă confortabilă la livrările de vineri seara, gata în mai puțin de o oră.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Pande
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredients
Aluat de pizza
250 g făină de grâu preferabil tipo 00
7 g drojdie uscată
150 ml apă călduță
1 lingură ulei de măsline
1 linguriță sare
Topping
200 g piept de pui cuburi sau fâșii- 1 lingură ulei de măsline pentru rumenit
1 linguriță Sare și piper după gust
150 g sos de pizza - 150 g mozzarella rasă
- 30 g parmezan ras fin
După coacere
- 4 lingură pesto verde
1 mână busuioc proaspăt opțional, pentru decor
Instructions
Pregătire
- Dizolvă 7 g drojdie uscată în 150 ml apă călduță într-un bol și lasă să stea câteva minute. Adaugă 250 g făină de grâu, 1 lingură ulei de măsline și 1 linguriță sare, și frământă aluatul timp de 5-7 minute, până devine moale și elastic.
- Acoperă bolul cu un prosop și lasă aluatul să crească la cald aproximativ 30-45 de minute, până își dublează volumul.
- Taie 200 g piept de pui cuburi mici sau fâșii. Încălzește 1 lingură ulei de măsline într-o tigaie la foc mediu-mare și rumenește puiul 4-5 minute împreună cu 1 linguriță Sare și piper, până este bine făcut. Ia tigaia de pe foc și lasă puiul să se răcească puțin.
- Preîncălzește airfryer-ul la 200 °C cu aer cald.
Gătire la airfryer
- Împarte aluatul crescut în două porții și întinde sau presează fiecare bucată într-o bază de pizza rotundă sau ovală care se potrivește în coșul airfryer-ului. Pune fiecare bază pe o bucată de hârtie de copt tăiată după forma pizzei.
- Întinde 150 g sos de pizza uniform pe cele două baze și presară cu 150 g mozzarella rasă și 30 g parmezan. Repartizează puiul rumenit peste brânză.
- Ridică prima pizza cu hârtia de copt în coșul airfryer-ului și coace la 200 °C timp de 8-10 minute, până brânza face bule, iar baza este aurie și crocantă. Repetă coacerea cu cea de-a doua pizza.
Servire
- Scoate pizzele din airfryer și repartizează 4 lingură pesto verde în grămăjoare peste pizzele calde. Decorează cu 1 mână busuioc proaspăt și servește imediat, cât timp brânza este încă topită.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Pune întotdeauna hârtie de copt sub baza de pizza, ca să nu se lipească de coșul airfryer-ului, și taie hârtia astfel încât să iasă doar puțin peste marginea pizzei. Pesto-ul se adaugă ÎNTOTDEAUNA doar după coacere, deoarece prospețimea busuiocului și gustul uleiului de măsline dispar la temperaturi ridicate. Variantă:
Înlocuiește pesto-ul verde cu pesto roșu pentru un gust mai intens de roșii coapte la soare, sau adaugă roșii uscate, rucola sau felii de ciuperci proaspete ca topping suplimentar. O versiune vegetariană se face ușor înlocuind puiul cu legume la grătar sau cuburi de halloumi. Servire:
Servește pizza cu o salată verde ușoară din rucola, roșii cherry și fulgi de parmezan, stropită cu un ulei de măsline bun – perfectă pentru o vineri confortabilă sau o cină rapidă în timpul săptămânii. Mărimea porției:
Dacă airfryer-ul tău este mai mic, poți împărți aluatul în mai multe baze de pizza mai mici și individuale și să le coci pe rând.
Pune întotdeauna hârtie de copt sub baza de pizza, ca să nu se lipească de coșul airfryer-ului, și taie hârtia astfel încât să iasă doar puțin peste marginea pizzei. Pesto-ul se adaugă ÎNTOTDEAUNA doar după coacere, deoarece prospețimea busuiocului și gustul uleiului de măsline dispar la temperaturi ridicate. Variantă:
Înlocuiește pesto-ul verde cu pesto roșu pentru un gust mai intens de roșii coapte la soare, sau adaugă roșii uscate, rucola sau felii de ciuperci proaspete ca topping suplimentar. O versiune vegetariană se face ușor înlocuind puiul cu legume la grătar sau cuburi de halloumi. Servire:
Servește pizza cu o salată verde ușoară din rucola, roșii cherry și fulgi de parmezan, stropită cu un ulei de măsline bun – perfectă pentru o vineri confortabilă sau o cină rapidă în timpul săptămânii. Mărimea porției:
Dacă airfryer-ul tău este mai mic, poți împărți aluatul în mai multe baze de pizza mai mici și individuale și să le coci pe rând.
Nutrition
Calorii: 520kcalCarbohidrați: 55gProteine: 30gGrăsimi: 20gGrăsimi saturate: 7gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 8gColesterol: 70mgSodiu: 850mgPotasiu: 380mgFibre: 3gZaharuri: 3gVitamin A: 400IUVitamin C: 6mgCalciu: 280mgFier: 3mgCarbohidrați neți: 52g
