Quesadilla cu pui la airfryer
Tortilla crocante umplute cu pui condimentat, cheddar topit și un sos de roșii consistent – gata în mai puțin de 30 de minute la airfryer.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Tigaie Pentru a prăji puiul
- 1 Bol Pentru amestecarea umpluturii
- 1 Hârtie de copt Pentru coșul airfryerului
Ingrediente
Umplutură de pui
400 g piept de pui Tăiat în cuburi mici
2 lingură ulei de măsline
2 linguriță boia afumată
1 linguriță chimion Măcinat
1 linguriță usturoi pudră
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper Proaspăt măcinat
Sos de roșii
- 200 ml roșii pasate
2 lingură pastă de tomate- 1 buc. ceapă roșie mică Tocată mărunt
2 cățel usturoi Tocat mărunt
1 linguriță oregano Uscat
0.5 linguriță fulgi de chili După gust
1 vârf zahăr
Quesadillas
- 8 buc. tortilla de grâu Cca. 20 cm
250 g brânză cheddar Rasă
1 buc. ardei gras roșu În cuburi mici
2 lingură coriandru proaspăt Tocat grosier, opțional
Mod de preparare
Pregătirea umpluturii
- Taie 400 g piept de pui în cuburi mici de aproximativ 1 cm.
- Amestecă cuburile de pui într-un bol cu 2 lingură ulei de măsline, 2 linguriță boia afumată, 1 linguriță chimion, 1 linguriță usturoi pudră, 1 linguriță sare și 0.5 linguriță piper.
- Prăjește puiul într-o tigaie încinsă la foc mediu-mare timp de 6-8 minute, până când este pătruns și ușor rumenit. Ia de pe foc și lasă să se odihnească.
Sos de roșii
- Toacă mărunt 1 buc. ceapă roșie mică și 2 cățel usturoi.
- Amestecă 200 ml roșii pasate, 2 lingură pastă de tomate, ceapa și usturoiul tocate, 1 linguriță oregano, 0.5 linguriță fulgi de chili și 1 vârf zahăr într-un bol. Potrivește de gust cu sare și piper.
Asamblarea quesadillelor
- Pune una dintre cele 8 buc. tortilla de grâu pe un tocător. Întinde 1-2 linguri de sos de roșii peste una dintre jumătăți.
- Adaugă deasupra pui, cuburi de 1 buc. ardei gras roșu, brânză cheddar rasă din cele 250 g brânză cheddar și puțin coriandru proaspăt, în total 2 lingură coriandru proaspăt.
- Pliază tortilla la mijloc, astfel încât umplutura să rămână în interior, sub formă de semilună. Repetă cu restul tortillelor.
Prepararea la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 180 °C cu aer cald.
- Pune o bucată de hârtie de copt în coșul airfryerului și așază 1-2 quesadilla pe rând (trebuie să stea într-un singur strat).
- Coace timp de 4 minute, întoarce cu grijă și mai coace încă 3-4 minute, până când tortilla este aurie și crocantă, iar brânza s-a topit. (Verifică de câteva ori pe parcurs.)
- Repetă cu restul quesadillelor.
Servire
- Lasă quesadilla să se odihnească 1-2 minute, ca brânza să se așeze puțin.
- Taie fiecare quesadilla în 2-3 bucăți și servește imediat cu restul sosului de roșii ca dip.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Nu umple prea mult tortilla – prea multă umplutură face ca quesadilla să se deschidă în timpul preparării. Păstrează umplutura la câțiva cm de margine. Variație:
Înlocuiește puiul cu carne tocată de vită, fasole neagră sau pulled pork mărunțit. O lingură de guacamole sau smântână deasupra înainte de servire ridică preparatul la alt nivel. Servire:
Servește cu o salată proaspătă, știuleți de porumb sau un bol de guacamole alături. O cerveza rece sau un ceai cu gheață se potrivesc perfect. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți prepara quesadilla în două ture pentru cel mai bun rezultat – ține-le pe cele gata calde în cuptor la 80 °C.
Nu umple prea mult tortilla – prea multă umplutură face ca quesadilla să se deschidă în timpul preparării. Păstrează umplutura la câțiva cm de margine. Variație:
Înlocuiește puiul cu carne tocată de vită, fasole neagră sau pulled pork mărunțit. O lingură de guacamole sau smântână deasupra înainte de servire ridică preparatul la alt nivel. Servire:
Servește cu o salată proaspătă, știuleți de porumb sau un bol de guacamole alături. O cerveza rece sau un ceai cu gheață se potrivesc perfect. Mărimea porțiilor:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți prepara quesadilla în două ture pentru cel mai bun rezultat – ține-le pe cele gata calde în cuptor la 80 °C.
Valori nutriționale
Calorii: 520kcalCarbohidrați: 42gProteine: 38gGrăsimi: 22gGrăsimi saturate: 10gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 8gColesterol: 110mgSodiu: 980mgPotasiu: 620mgFibre: 4gZaharuri: 6gVitamin A: 850IUVitamin C: 35mgCalciu: 320mgFier: 3mgCarbohidrați neți: 38g
