Chiftele de miel la airfryer
Chiftele de miel suculente cu aromă de oregano și chimion, gătite crocante la airfryer. O cină ușoară cu rădăcini atât în bucătăria daneză, cât și în cea mediteraneeană.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Bagepapir til airfryer
Ingredients
- 500 g miel tocat
1 buc. ceapă Tocată mărunt
2 cățel usturoi Presat
1 buc. ou
50 g pesmet
1 dl lapte
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper Proaspăt măcinat
1 linguriță oregano uscat
1 linguriță chimion
2 lingură ulei de măsline Pentru uns
Instructions
Preparare
- Amestecă 50 g pesmet cu 1 dl lapte într-un bol și lasă să se umfle 5 minute.
- Adaugă 500 g miel tocat, 1 buc. ceapă, 2 cățel usturoi, 1 buc. ou, 1 linguriță sare, 0.5 linguriță piper, 1 linguriță oregano uscat și 1 linguriță chimion. Amestecă bine compoziția până se leagă bine.
- Modelează compoziția în aproximativ 12 chiftele uniforme cu mâinile umede. Apasă-le ușor pentru a le turti puțin, astfel încât căldura să se distribuie uniform.
Gătire la airfryer
- Preîncălzește airfryer-ul la 190 °C cu aer cald.
- Pune hârtie de copt în coșul airfryer-ului și așază chiftelele bine distanțate. Unge-le deasupra cu 2 lingură ulei de măsline.
- Gătește chiftelele 10-12 minute la 190 °C cu aer cald. Întoarce-le cu grijă după aproximativ 6 minute, ca să se rumenească pe ambele părți. Temperatura internă trebuie să atingă 70 °C.
Servire
- Lasă chiftelele să se odihnească 3 minute, ca sucul din carne să se distribuie. Servește-le calde cu garnitura ta preferată.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Lasă compoziția să se odihnească 10-15 minute la rece înainte de a o modela — astfel chiftelele se modelează mai ușor și își păstrează mai bine forma în timpul prăjirii. Evită să supraîncarci coșul airfryer-ului; aerul cald trebuie să poată circula în jurul fiecărei chiftele pentru a obține o suprafață crocantă. Variantă:
Adaugă în compoziție 2 linguri de mentă sau pătrunjel proaspăt tocat pentru o notă mediteraneeană mai proaspătă. Pentru o versiune mai iute, poți adăuga 0,5 linguriță de chili măcinat sau un vârf de cuțit de cayenne. Servire:
Servește în stil danez clasic cu cartofi fierți, sos brun și varză roșie, sau dă-le o notă mediteraneeană cu tzatziki, lipie, roșii și castraveți tăiați cubulețe.
Lasă compoziția să se odihnească 10-15 minute la rece înainte de a o modela — astfel chiftelele se modelează mai ușor și își păstrează mai bine forma în timpul prăjirii. Evită să supraîncarci coșul airfryer-ului; aerul cald trebuie să poată circula în jurul fiecărei chiftele pentru a obține o suprafață crocantă. Variantă:
Adaugă în compoziție 2 linguri de mentă sau pătrunjel proaspăt tocat pentru o notă mediteraneeană mai proaspătă. Pentru o versiune mai iute, poți adăuga 0,5 linguriță de chili măcinat sau un vârf de cuțit de cayenne. Servire:
Servește în stil danez clasic cu cartofi fierți, sos brun și varză roșie, sau dă-le o notă mediteraneeană cu tzatziki, lipie, roșii și castraveți tăiați cubulețe.
Nutrition
Calorii: 380kcalCarbohidrați: 12gProteine: 28gGrăsimi: 24gGrăsimi saturate: 9gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 11gColesterol: 130mgSodiu: 720mgPotasiu: 380mgFibre: 1gZaharuri: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalciu: 60mgFier: 3mgCarbohidrați neți: 11g
