Pulpă de miel dezosată la air fryer
Această rețetă de pulpă de miel dezosată la air fryer garantează un rezultat suculent și gustos, cu o crustă crocantă.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Termometru de bucătărie
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Bol
Ingrediente
1,2 kg pulpă de miel dezosată
2 lingură ulei de măsline
1 lingură rozmarin proaspăt tocat
1 lingură cimbru proaspăt tocat
4 cățel usturoi
1 linguriță sare- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
½ linguriță boia afumată
Mod de preparare
- Începe prin a amesteca 2 lingură ulei de măsline, 1 lingură rozmarin proaspăt, 1 lingură cimbru proaspăt, 4 cățel usturoi presați, 1 linguriță sare, ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat și ½ linguriță boia afumată într-un bol pentru a face o marinadă.
- Freacă bine marinada în 1,2 kg pulpă de miel dezosată.Lasă la marinat la frigider cel puțin 1 oră, de preferință peste noapte, pentru un gust mai intens.
- Scoate pulpa de miel din frigider cu 30 de minute înainte de gătire, pentru a ajunge la temperatura camerei.
- Preîncălzește air fryer-ul la 180 °C.(Folosește programul de preîncălzire sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de gătire.)
- Așază pulpa de miel (în plasă sau legată cu sfoară de bucătărie) în coșul air fryer-ului.Frige-o la 180 °C timp de 45–55 min, întorcând-o la jumătatea timpului. Dacă suprafața devine prea închisă la culoare, acoper-o cu folie de aluminiu și îndoaie bine marginile foliei sub carne. Folosește un termometru pentru carne: 58–60 °C pentru carne roz, 62–65 °C pentru gătire medie.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
- Lasă pulpa de miel să se odihnească 10 minute înainte de a o felia. Acest lucru ajută la păstrarea suculenței.
- Taie în felii și servește.
Notes
- Timpul de gătire poate varia în funcție de specificațiile air fryer-ului tău și de mărimea cărnii.
- Folosește un termometru de bucătărie pentru o gătire precisă.
Valori nutriționale
Calorii: 673kcalCarbohidrați: 1.6gProteine: 56.1gGrăsimi: 47.6gGrăsimi saturate: 18.3gSodiu: 753mgFibre: 0.4gZaharuri: 0.1g
