Latkes la friteuza cu aer cald
Latkes sunt un preparat tradițional evreiesc, servit de obicei de Hanuka. Sunt niște clătite de cartofi crocante, prăjite de obicei în ulei, dar în această rețetă folosim o friteuză cu aer cald pentru o versiune mai ușoară și mai sănătoasă.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol
- 1 Rivjern
- 1 Lingură
- 1 Prosop de hârtie
- 1 Spatulă
Ingrediente
4 buc. Cartofi
1 buc. Ceapă
1 buc. Ou
2 lingură Făină de grâu
1 linguriță Sare și piper
1 lingură Ulei
Mod de preparare
- Curăță 4 buc. Cartofi și rade-i grosier.
- Rade 1 buc. Ceapă și amestec-o cu cartofii rași.
- Pune amestecul într-un prosop de hârtie sau un șervet curat și stoarce cât mai mult lichid posibil.
- Pune amestecul de cartofi și ceapă într-un bol și adaugă 1 buc. Ou, 2 lingură Făină de grâu, 1 linguriță Sare și piper. Amestecă bine totul.
- Formează clătite mici din amestec (aproximativ 7-8 cm în diametru).
- Preîncălzește friteuza cu aer cald la 180°C. (Preprogramează-o sau las-o să funcționeze câteva minute înainte de gătire)
- Pulverizează coșul friteuzei cu aer cald cu ulei și așază clătitele într-un singur strat (s-ar putea să fie nevoie să le gătești în mai multe reprize).
- Pulverizează partea de sus a clătitelor latkes cu 1 lingură Ulei.
- Prăjește latkes în friteuza cu aer cald timp de 10-12 minute, întoarce-le la jumătatea timpului, până devin aurii și crocante.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
- Scoate latkes din friteuza cu aer cald și așază-le pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
Valori nutriționale
Calorii: 5kcalCarbohidrați: 1gProteine: 0.1gGrăsimi: 0.3gGrăsimi saturate: 0.03gGrăsimi polinesaturate: 0.1gGrăsimi mononesaturate: 0.2gColesterol: 1mgSodiu: 97mgPotasiu: 8mgFibre: 0.1gZaharuri: 0.03gVitamin A: 1IUVitamin B1: 0.003mgVitamin B3: 0.04mgVitamin B5: 0.01mgVitamin B6: 0.01mgVitamin B12: 0.003µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.05mgVitamin K: 0.2µgCalciu: 1mgFier: 0.03mgMagneziu: 2mgFosfor: 3mgSeleniu: 0.1µgZinc: 0.02mgCarbohidrați neți: 0.5g
