Luciabrød i airfryer
Luciabrød, også kendt som lussekatter, er en svensk juletradition. Denne opskrift er perfekt til en hurtig og smagfuld udgave tilberedt i airfryer.
Echipament
- Airfryer
- Røreskål
- Dejskraber
- Køkkenvægt
- Bagepensel
- Bagepapir til airfryer
Ingrediente
- 200 g hvedemel
- 50 g sukker
- 25 g smør stuetemperatur
- 12 g gær
- 0,75 dl mælk lunken
- 1 stk æg
- 0,25 g safran ½ brev à 0,5 g
- 1 knsp. salt
- 16 stk rosiner
- 1 spsk mælk
Mod de preparare
- Opløs 12 g gær i den lune 0,75 dl mælk, og tilsæt 0,25 g safran.
- Bland 50 g sukker, 1 knsp. salt og 200 g hvedemel i en skål.
- Tilsæt mælken og 1 stk æg, og ælt dejen sammen.
- Tilsæt 25 g smør lidt ad gangen, mens du ælter, til dejen er glat og smidig.
- Dæk skålen med et fugtigt viskestykke, og lad dejen hæve i 30 minutter.
- Del dejen i 8 lige store stykker à ca. 50 g. Rul hvert stykke til en ca. 20 cm lang pølse, og rul enderne ind hver sin vej, så de danner et S (klassiske luciabrød).
- Sæt en rosin i hver ende af S'erne.
- Dæk de formede luciabrød til, og lad dem efterhæve et lunt og trækfrit sted i 20–30 minutter, til de er tydeligt hævede.Start onlinekøkken uret her
- Forvarm airfryeren til 180 °C.(Forprogram, eller lad den køre et par minutter inden tilberedningen)
- Pensl luciabrødene forsigtigt med 1 spsk mælk, og læg 4 ad gangen på bagepapir i airfryeren med god afstand.
- Bag ved 180 °C i 8-10 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du banker let på bunden. Bag resten på samme måde.Start onlinekøkken uret her
Notes
- Hvis du ønsker ekstra safransmag, kan du blande safranen med sukkeret, inden det tilsættes.
- Sørg for, at der er plads mellem brødene i airfryeren, så de kan hæve under bagningen.
- Sørg for, at der er plads mellem brødene i airfryeren, så de kan hæve under bagningen.
