Bezele la Airfryer
Bezele, mici bucățele ușoare și aerate de dulceață, preparate simplu și rapid în airfryer. Această metodă conferă bezelelor o suprafață perfect crocantă, cu un miez moale și elastic.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald Capacitate de aproximativ 3,5 până la 4 litri
- 1 Mixer de mână
- 1 Mixer cu bol Alternativă la mixerul de mână
- 1 Hârtie de copt
- 1 Poș cu duiuri
- 1 Duză stea
Ingredients
2 buc. albușuri de ou pasteurizat
100 g zahăr fin
½ linguriță extract de vanilie
¼ linguriță zeamă de lămâie opțional, pentru stabilitate
Instructions
- Preîncălzește airfryer-ul la 100°C. (Programează-l dinainte sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de preparare.)
- Folosește un castron complet curat și fără urme de grăsime pentru a bate 2 buc. albușuri de ou până devin spumoase. Adaugă 1/4 linguriță zeamă de lămâie, dacă folosești.
- Adaugă treptat 100 g zahăr fin, continuând să bați, până când compoziția devine groasă și lucioasă, iar zahărul s-a dizolvat complet.
- Adaugă 1/2 linguriță extract de vanilie și bate până se omogenizează bine.
- Umple un poș cu compoziția de bezea și formează bezele mici pe o foaie de copt care încape în coșul airfryer-ului.
- Așază foaia de copt în airfryer și prepară timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când bezelele sunt uscate la suprafață și se desprind ușor de pe foaia de copt.
- Oprește airfryer-ul și lasă bezelele să se odihnească în airfryer încă ½ oră pentru a obține textura perfectă.
Notes
Pentru cele mai bune rezultate, evită să prepari bezele în încăperi cu umiditate ridicată, deoarece acest lucru poate afecta textura.
Nutrition
Calorii: 97kcalCarbohidrați: 25gProteine: 0.1gGrăsimi: 0.1gSodiu: 1mgPotasiu: 2mgZaharuri: 25gVitamin A: 0.003IUVitamin B2: 0.01mgVitamin C: 0.03mgCalciu: 0.3mgFier: 0.01mgMagneziu: 0.1mgFosfor: 0.1mgSeleniu: 0.3µgZinc: 0.003mgAlcool: 0.04gCarbohidrați neți: 25g
