Mince pies în Airfryer
O rețetă simplă de mince pies de casă, preparate în airfryer. Perfectă pentru Crăciun și plină cu un amestec delicios de fructe și condimente.
Echipament
- Friteuză cu aer cald
- Muffinform til airfryer sau forme mici de silicon
- Sucitor
- Formă de tăiat aproximativ 8 cm în diametru
- Pensulă
- Bol
- Polonic
Ingrediente
Aluat fraged:
100 g făină de grâu
50 g unt rece tăiat cuburi
1 lingură zahăr
1-2 lingură apă rece
Mincemeat (amestec de fructe și condimente):
30 g stafide
20 g merișoare uscate
10 g coajă de citrice confiată tocată
1 buc. măr curățat și ras
20 g zahăr brun
1 linguriță scorțișoară măcinată
½ linguriță ghimbir măcinat
½ linguriță cuișoare măcinate
1 lingură suc de portocale
1 linguriță coajă de portocală rasă
Pentru decorare și asamblare:
1 buc. ou bătut
1 lingură zahăr pudră
Mod de preparare
Pregătește mincemeat-ul:
- Amestecă 30 g stafide, 20 g merișoare uscate, 10 g coajă de citrice confiată tocată, 1 buc. măr ras, 20 g zahăr brun, 1 linguriță scorțișoară măcinată, ½ linguriță ghimbir măcinat, ½ linguriță cuișoare măcinate, 1 lingură suc de portocale și 1 linguriță coajă de portocală rasă într-un bol.
- Amestecă bine și lasă-l să stea 10 minute.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
Pregătește aluatul fraged:
- Sfărâmă 50 g unt rece tăiat cuburi în 100 g făină de grâu, până seamănă cu pesmetul.
- Adaugă 1 lingură zahăr și 1-2 lingură apă rece puțin câte puțin, până când aluatul se leagă.
- Înfășoară aluatul în folie și pune-l la frigider timp de 15 minute.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
Asamblare și coacere:
- Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină și decupează 4 cercuri mari (aproximativ 8 cm) și 4 cercuri mai mici (pentru capace).
- Așază cercurile mari în forme, umple fiecare cu aproximativ 1 lingură de mincemeat și acoperă cu capace.
- Presează marginile și fă o mică tăietură în partea de sus.
- Unge cu 1 buc. ou.
Coacere în airfryer:
- Preîncălzește airfryerul la 180°C.(Preprogramează-l sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de gătire)
- Coace mince pies timp de 10-12 minute, până sunt aurii și crocante.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
- Lasă-le să se răcească și presară cu 1 lingură zahăr pudră înainte de servire.
Notes
Servește cu frișcă, crème fraîche sau cremă de vanilie.
Valori nutriționale
Calorii: 287kcalCarbohidrați: 46gProteine: 3gGrăsimi: 11gGrăsimi saturate: 7gGrăsimi polinesaturate: 1gGrăsimi mononesaturate: 3gGrăsimi trans: 0.4gColesterol: 31mgSodiu: 95mgPotasiu: 179mgFibre: 3gZaharuri: 18gVitamin A: 365IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 2mgVitamin B5: 0.2mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.03µgVitamin C: 7mgVitamin D: 0.03µgVitamin E: 1mgVitamin K: 3µgCalciu: 26mgFier: 2mgMagneziu: 13mgFosfor: 46mgSeleniu: 9µgZinc: 0.3mgAcid folic: 39µgCarbohidrați neți: 43g
