New York Cheesecake la Airfryer
O rețetă delicioasă și ușoară pentru clasicul New York cheesecake, preparat la airfryer. Această rețetă îți oferă un cheesecake cremos și bogat, cu blatul crocant caracteristic, totul fără să ai nevoie de baie de apă sau de un cuptor convențional.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Formă detașabilă
- 1 Bol
- 1 Mixer de mână
Ingrediente
Blat:
150 g Biscuiți digestivi
75 g unt topit
Umplutură:
600 g cremă de brânză
150 g zahăr
2 lingură făină de grâu
1 linguriță extract de vanilie
2 buc. ouă
100 ml smântână
Mod de preparare
- Zdrobește mărunt 150 g Biscuiți digestivi și amestecă-i cu 75 g unt topit. Presează bine amestecul pe fundul unei forme detașabile de Ø 18 cm (trebuie să încapă în coș).Pune-o la frigider cât timp prepari umplutura.
- Preîncălzește airfryer-ul la 145 °C.(Preprogramează sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de preparare)
- Într-un bol mare, bate 600 g cremă de brânză și 150 g zahăr împreună, până devine omogen (folosește cremă de brânză și ouă la temperatura camerei, ca umplutura să devină netedă fără să bați mult). Adaugă 2 lingură făină de grâu și 1 linguriță extract de vanilie, apoi bate din nou.
- Adaugă 2 buc. ouă pe rând, mixând la viteza cea mai mică după fiecare ou, doar până se combină – nu bate aer în umplutură. Încorporează 100 ml smântână până când amestecul devine uniform.
- Toarnă umplutura peste blatul de biscuiți și netezește suprafața cu o spatulă.
- Așază forma detașabilă în airfryer. Coace cheesecake-ul la 145 °C aproximativ 40 de minute, până când marginea este fermă, iar mijlocul încă tremură ușor.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
- Oprește airfryer-ul și lasă cheesecake-ul să se odihnească în airfryer aproximativ 1 oră, cu sertarul închis.
- Scoate cheesecake-ul și lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei, înainte de a-l pune la frigider pentru cel puțin 4 ore, ideal peste noapte.
Notes
Cheesecake-ul se poate crăpa la suprafață, ceea ce este normal.
Răcirea lentă a prăjiturii poate reduce acest lucru.
Îl poți decora cu fructe proaspete, fructe de pădure sau frișcă pentru a masca eventualele crăpături.
Răcirea lentă a prăjiturii poate reduce acest lucru.
Îl poți decora cu fructe proaspete, fructe de pădure sau frișcă pentru a masca eventualele crăpături.
Valori nutriționale
Calorii: 617kcalCarbohidrați: 46.7gProteine: 10.8gGrăsimi: 41.8gGrăsimi saturate: 25.5gSodiu: 511mgFibre: 1gZaharuri: 33.1g
