Pâine cu măsline la airfryer
Pâine cu măsline făcută în casă, cu miez suculent și coajă crocantă — coaptă la airfryer în mai puțin de o oră de timp activ. Perfectă ca garnitură la mâncăruri mediteraneene, supe sau un bufet mare de prânz.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru amestec Mare
- 1 Bagepapir til airfryer
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
Ingredients
Aluat
250 g făină de grâu Plus puțină pentru frământat
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
7 g drojdie uscată Echivalentul unui plic
175 ml apă călduță Aprox. 37 °C
2 lingură ulei de măsline
Aromă
- 100 g măsline negre Fără sâmburi și tocate grosier
1 linguriță rozmarin uscat Sau 1 lingură proaspăt tocat
1 cățel usturoi Tocat mărunt
Topping
- 1 lingură ulei de măsline Pentru uns
- 1 knivspids fulgi de sare Opțional
Instructions
Pregătire
- Amestecă 250 g făină de grâu, 1 linguriță sare, 1 linguriță zahăr și 7 g drojdie uscată într-un bol mare.
- Adaugă 175 ml apă călduță și 2 lingură ulei de măsline. Adună aluatul și frământă-l 5-7 minute pe un blat ușor înfăinat, până devine neted și elastic.
- Modelează aluatul într-o bilă, pune-l înapoi în bol și acoperă-l cu un prosop de bucătărie umed. Lasă-l să crească la cald aproximativ 60 de minute, până când aluatul își dublează volumul.
- Dezumflă aluatul. Încorporează ușor în aluat 100 g măsline negre tocate, 1 linguriță rozmarin uscat și 1 cățel usturoi, astfel încât aroma să se distribuie uniform.
- Modelează aluatul într-o pâine alungită care încape în coșul airfryerului tău. Așază pâinea pe o bucată de hârtie de copt și las-o la dospit încă 15 minute.
Preparare la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 175 °C, cu aer cald.
- Unge pâinea cu 1 lingură ulei de măsline și presară eventual 1 knivspids fulgi de sare. Crestează 2-3 linii ușoare pe partea de sus cu un cuțit ascuțit.
- Pune pâinea împreună cu hârtia de copt în coșul airfryerului și coace 18-22 de minute, până când coaja devine aurie și pâinea sună a gol când o lovești pe partea de jos.
Servire
- Scoate pâinea și las-o să se odihnească pe un grătar cel puțin 10 minute înainte să o feliezi. Servește caldă sau la temperatura camerei.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Asigură-te că apa este călduță și nu fierbinte — temperatura prea ridicată omoară drojdia, iar aluatul nu va crește. Verifică întotdeauna dacă pâinea este coaptă lovind-o ușor pe partea de jos: un sunet gol înseamnă că pâinea este coaptă în interior. Variație:
Înlocuiește măslinele negre cu unele verzi sau adaugă 50 g de roșii uscate și puțină feta pentru o pâine de inspirație mediteraneeană. Ierburile proaspete precum cimbrul sau oregano funcționează la fel de bine în locul rozmarinului. Servire:
Servește caldă cu ulei de măsline bun și oțet balsamic pentru înmuiat sau ca garnitură la supe, salate, preparate la grătar și platouri cu brânzeturi. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți împărți aluatul în două pâini mai mici și să le coci pe rând — în acest caz, reduce timpul de coacere la 14-16 minute per pâine.
Asigură-te că apa este călduță și nu fierbinte — temperatura prea ridicată omoară drojdia, iar aluatul nu va crește. Verifică întotdeauna dacă pâinea este coaptă lovind-o ușor pe partea de jos: un sunet gol înseamnă că pâinea este coaptă în interior. Variație:
Înlocuiește măslinele negre cu unele verzi sau adaugă 50 g de roșii uscate și puțină feta pentru o pâine de inspirație mediteraneeană. Ierburile proaspete precum cimbrul sau oregano funcționează la fel de bine în locul rozmarinului. Servire:
Servește caldă cu ulei de măsline bun și oțet balsamic pentru înmuiat sau ca garnitură la supe, salate, preparate la grătar și platouri cu brânzeturi. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți împărți aluatul în două pâini mai mici și să le coci pe rând — în acest caz, reduce timpul de coacere la 14-16 minute per pâine.
Nutrition
Calorii: 320kcalCarbohidrați: 50gProteine: 8gGrăsimi: 10gGrăsimi saturate: 1.5gGrăsimi polinesaturate: 1gGrăsimi mononesaturate: 7gSodiu: 800mgPotasiu: 110mgFibre: 3gZaharuri: 1gVitamin A: 50IUCalciu: 30mgFier: 2.5mgCarbohidrați neți: 47g
