Cornuri cu șuncă și cașcaval la Airfryer
Cornuri pufoase și aurii din aluat dospit, umplute cu cașcaval ras și șuncă fiartă — un clasic norvegian al pachetului de mâncare, care se coace în airfryer în zece minute. Perfecte pentru pachet, pentru prânz sau pentru masa de brunch.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Sucitor
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Pensulă
- 1 Bagepapir (til airfryer)
Ingredients
Aluat dospit
2.5 dl lapte Călduț, cca. 37 °C
25 g drojdie proaspătă
1 lingură zahăr
1 linguriță sare
50 g unt Moale
1 buc. ou
400 g făină de grâu
Umplutură
150 g cașcaval ras De ex. gouda sau cheddar- 150 g șuncă fiartă În felii subțiri
1 linguriță muștar Dijon Opțional
Pentru uns
- 1 buc. ou Bătut, pentru uns
1 lingură semințe de susan Sau semințe de mac
Instructions
Pregătire
- Dizolvă 25 g drojdie proaspătă în 2,5 dl lapte într-un bol. Laptele trebuie să fie călduț, nu fierbinte, ca drojdia să nu se distrugă.
- Frământă 1 lingură zahăr, 1 linguriță sare, 1 buc. ou, 50 g unt și 400 g făină de grâu în amestecul de drojdie. Frământă în continuare 5-8 minute, până când aluatul devine elastic și se desprinde de pe pereții bolului.
- Lasă aluatul la dospit la căldură, sub un prosop de bucătărie curat, timp de 45 de minute, până își dublează volumul.
Modelare
- Modelează aluatul într-o bilă pe un blat presărat cu puțină făină și întinde-l cu sucitorul într-un cerc cu diametrul de aproximativ 35 cm.
- Taie cercul în 12 triunghiuri egale cu un cuțit ascuțit sau cu o rotiță de tăiat pizza.
- Pune pe triunghiuri 150 g cașcaval ras și 150 g șuncă fiartă, astfel încât umplutura să stea grupată pe capătul lat. Dacă vrei un plus de savoare, întinde mai întâi 1 linguriță muștar Dijon într-un strat subțire peste triunghiuri.
- Rulează strâns fiecare triunghi de la capătul lat spre vârf și îndoaie ușor capetele spre interior, ca să iasă forma de corn. Așază cornurile pe hârtie de copt cu vârful dedesubt și lasă-le la dospit încă 15 minute.
Preparare la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 160 °C, cu aer cald.
- Pensulează cornurile cu 1 buc. ou și presară 1 lingură semințe de susan deasupra.
- Coace cornurile în airfryer 9-10 minute la 160 °C, până devin aurii și bine coapte în interior. Așază-le într-un singur strat, la distanță bună unul de altul, și coace-le în două sau trei reprize dacă coșul este mic.
Servire
- Lasă cornurile să se răcească pe un grătar 5 minute, ca să se închege cașcavalul topit și baza să nu rămână umedă.
- Servește cornurile călduțe pentru pachetul de mâncare, pentru prânz sau la masa de brunch.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Lasă cornurile la dospit cele 15 minute înainte de coacere — așa capătă un miez pufos și umplutura nu iese afară în timpul coacerii. Rulează triunghiurile strâns și așază-le cu vârful dedesubt, ca să nu se desfacă în coș. Variantă:
Folosește cașcaval feliat în loc de cașcaval ras dacă vrei un strat de cașcaval mai vizibil în interiorul cornului. Câteva frunze de busuioc proaspăt sau puțin piper proaspăt măcinat pe triunghi înainte de rulare adaugă un plus de aromă. Servire:
Servește cornurile călduțe cu o salată verde simplă la prânz sau împachetează-le reci în pachetul de mâncare, alături de bețișoare de morcov și fructe. Mărimea porției:
Din rețetă ies 12 cornuri, adică aproximativ 3 bucăți de porție. Dacă airfryerul tău este mai mic, poți coace preparatul în două sau trei reprize.
Lasă cornurile la dospit cele 15 minute înainte de coacere — așa capătă un miez pufos și umplutura nu iese afară în timpul coacerii. Rulează triunghiurile strâns și așază-le cu vârful dedesubt, ca să nu se desfacă în coș. Variantă:
Folosește cașcaval feliat în loc de cașcaval ras dacă vrei un strat de cașcaval mai vizibil în interiorul cornului. Câteva frunze de busuioc proaspăt sau puțin piper proaspăt măcinat pe triunghi înainte de rulare adaugă un plus de aromă. Servire:
Servește cornurile călduțe cu o salată verde simplă la prânz sau împachetează-le reci în pachetul de mâncare, alături de bețișoare de morcov și fructe. Mărimea porției:
Din rețetă ies 12 cornuri, adică aproximativ 3 bucăți de porție. Dacă airfryerul tău este mai mic, poți coace preparatul în două sau trei reprize.
Nutrition
Calorii: 705kcalCarbohidrați: 82gProteine: 33gGrăsimi: 27gGrăsimi saturate: 14gGrăsimi polinesaturate: 2.5gGrăsimi mononesaturate: 8gGrăsimi trans: 0.6gColesterol: 160mgSodiu: 1250mgPotasiu: 390mgFibre: 3.5gZaharuri: 6gVitamin A: 780IUVitamin C: 0.5mgCalciu: 400mgFier: 4mgCarbohidrați neți: 78.5g
