Pâine pita la airfryer
Pâine pita făcută în casă, coaptă la airfryer, umplută cu pui condimentat suculent, salată crocantă și un sos cremos de crème fraîche. Un prânz sau o cină proaspătă pe care toată familia o adoră.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Sucitor
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Termometru pentru carne
Ingredients
Pâine pita
300 g făină de grâu
1 linguriță sare
1 linguriță zahăr
7 g drojdie uscată 1 plic
2 lingură ulei de măsline
175 ml apă călduță
Pui condimentat și salată
400 g piept de pui- 1 lingură ulei de măsline
1 linguriță boia
1 linguriță chimion- 0.5 linguriță sare proaspăt măcinat
0.25 linguriță piper friskkværnet
150 g castravete
200 g roșii mică
1 buc. ceapă roșie iceberg sau romana- 100 g frunze de salată 18 %
Sos de crème fraîche
200 g crème fraîche presat
1 cățel usturoi presset
1 linguriță zeamă de lămâie- 0.5 linguriță sare pătrunjel sau mărar, tocate
1 lingură ierburi proaspete persille eller dild, hakket
Instructions
Prepararea aluatului
- Amestecă 300 g făină de grâu, 1 linguriță sare, 1 linguriță zahăr și 7 g drojdie uscată într-un bol mare.
- Adaugă 2 lingură ulei de măsline și 175 ml apă călduță. Frământă aluatul 5-7 minute, până devine neted și elastic.
- Lasă aluatul să crească acoperit într-un loc cald timp de 1 oră, sau până se dublează în volum.
Prepararea puiului
- Preîncălzește airfryer-ul la 200 °C cu aer cald.
- Taie 400 g piept de pui în cuburi de aproximativ 2 cm. Amestecă-le cu 1 lingură ulei de măsline, 1 linguriță boia, 1 linguriță chimion, 0.5 linguriță sare și 0.25 linguriță piper, astfel încât condimentele să acopere totul.
- Așază puiul într-un singur strat în coșul airfryer-ului și gătește 10-12 minute, până când temperatura internă atinge 75 °C. Scutură coșul la jumătatea timpului, ca să se rumenească uniform.
Coacerea pâinii pita
- Scoate aerul din aluat și împarte-l în 8 bucăți egale. Întinde fiecare bucată în cerc cu diametrul de aproximativ 15 cm.
- Coace pâinile pita la airfryer la 200 °C cu aer cald, câte 2-3 odată timp de 4-5 minute, până devin aurii și umflate. Ține pâinile gata făcute calde sub un prosop de bucătărie curat.
Servire
- Taie 150 g castravete și 200 g roșii în cuburi, iar 1 buc. ceapă roșie toac-o mărunt. Spală 100 g frunze de salată și rupe-le în bucăți mici.
- Amestecă 200 g crème fraîche împreună cu 1 cățel usturoi, 1 linguriță zeamă de lămâie, 0.5 linguriță sare și 1 lingură ierburi proaspete până obții un sos cremos.
- Taie pâinile pita pe jumătate, deschide-le cu grijă și umple-le cu salată, pui condimentat și o porție bună de sos. Servește imediat cât pâinile sunt încă calde.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Pentru ca pâinile pita să se umfle corect, airfryer-ul trebuie să fie bine preîncălzit, iar aluatul nu trebuie să fie prea uscat. Pune doar 2-3 pâini odată, ca să aibă loc să crească liber. Variație:
Înlocuiește puiul cu halloumi la grătar, miel condimentat sau falafel. Înlocuiește sosul de crème fraîche cu tzatziki sau hummus pentru un gust mai mediteranean. Servire:
Servește pâinile pita imediat cât sunt încă calde. Acompaniază eventual cu cartofi prăjiți din airfryer sau un tabbouleh proaspăt alături. Mărimea porției:
Dacă airfryer-ul tău este mai mic, poți coace pâinile pita și prepara puiul în mai multe ture.
Pentru ca pâinile pita să se umfle corect, airfryer-ul trebuie să fie bine preîncălzit, iar aluatul nu trebuie să fie prea uscat. Pune doar 2-3 pâini odată, ca să aibă loc să crească liber. Variație:
Înlocuiește puiul cu halloumi la grătar, miel condimentat sau falafel. Înlocuiește sosul de crème fraîche cu tzatziki sau hummus pentru un gust mai mediteranean. Servire:
Servește pâinile pita imediat cât sunt încă calde. Acompaniază eventual cu cartofi prăjiți din airfryer sau un tabbouleh proaspăt alături. Mărimea porției:
Dacă airfryer-ul tău este mai mic, poți coace pâinile pita și prepara puiul în mai multe ture.
Nutrition
Calorii: 540kcalCarbohidrați: 62gProteine: 36gGrăsimi: 16gGrăsimi saturate: 6gGrăsimi polinesaturate: 1gGrăsimi mononesaturate: 6gColesterol: 95mgSodiu: 920mgPotasiu: 620mgFibre: 4gZaharuri: 6gVitamin A: 1100IUVitamin C: 12mgCalciu: 110mgFier: 4mgCarbohidrați neți: 58g
