Pui popcorn la airfryer
Bucățele de pui crocante și panate, făcute la airfryer — fast-food de casă cu mult mai puțină grăsime decât originalul prăjit în baie de ulei. Perfecte ca gustare, fel principal sau în wraps.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 2 Bol Unul pentru marinadă, unul pentru panare
- 1 Pensulă Pentru ulei
Ingredients
Marinadă
600 g piept de pui Tăiat în bucăți mici
250 ml lapte bătut
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper negru Proaspăt măcinat
Panare
100 g făină de grâu
50 g amidon de porumb Maizena
2 linguriță boia afumată
1 linguriță usturoi pudră
1 linguriță ceapă pudră
0.5 linguriță piper cayenne- 1 linguriță sare
- 0.5 linguriță piper negru Proaspăt măcinat
Pentru uns
2 lingură ulei de măsline
Instructions
Pregătire
- Taie 600 g piept de pui în bucăți mici de aproximativ 2-3 cm.
- Pune puiul într-un bol, toarnă deasupra 250 ml lapte bătut și adaugă 1 linguriță sare și 0.5 linguriță piper negru. Amestecă, acoperă bolul și lasă la marinat în frigider cel puțin 30 de minute.
- Amestecă bine 100 g făină de grâu, 50 g amidon de porumb, 2 linguriță boia afumată, 1 linguriță usturoi pudră, 1 linguriță ceapă pudră, 0.5 linguriță piper cayenne, 1 linguriță sare și 0.5 linguriță piper negru într-un alt bol.
Gătire la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 200 °C.
- Scoate bucățile de pui din marinadă una câte una, lasă să se scurgă surplusul de lapte bătut și trece-le bine prin amestecul de panare, astfel încât să fie complet acoperite.
- Unge ușor coșul cu 2 lingură ulei de măsline și așază bucățile panate într-un singur strat, fără să se atingă. Unge ușor și partea de deasupra a puiului, pentru un plus de crocant.
- Gătește la 200 °C timp de 10-12 minute. Scutură coșul la jumătatea timpului, astfel încât bucățile să devină uniform aurii și crocante peste tot.
- Verifică dacă temperatura din interior este de cel puțin 75 °C înainte de a servi. Servește imediat, cât timp panura este cea mai crocantă.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Nu pune prea multe bucățele în coș în același timp — aerul trebuie să poată circula, altfel panura devine moale în loc de crocantă. Mai bine fă mai multe ture și ține bucățelele gata făcute la cald în cuptor, la 80 °C. Variație:
Adaugă o lingură de sirop de arțar sau de miere în laptele bătut pentru un gust mai dulce, în stil sudist. Sau înlocuiește boiaua afumată cu 1 linguriță de curry și 0,5 linguriță de chimion pentru bucățele de inspirație indiană. Servire:
Servește puiul popcorn cu un sos — de exemplu ranch de casă, sweet chili, sos BBQ sau maioneză cu usturoi. Sunt perfecte și într-un wrap cu salată sau presărate peste o salată caesar, ca fel principal. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți face rețeta în două ture și ține prima porție caldă în cuptor, la 80 °C.
Nu pune prea multe bucățele în coș în același timp — aerul trebuie să poată circula, altfel panura devine moale în loc de crocantă. Mai bine fă mai multe ture și ține bucățelele gata făcute la cald în cuptor, la 80 °C. Variație:
Adaugă o lingură de sirop de arțar sau de miere în laptele bătut pentru un gust mai dulce, în stil sudist. Sau înlocuiește boiaua afumată cu 1 linguriță de curry și 0,5 linguriță de chimion pentru bucățele de inspirație indiană. Servire:
Servește puiul popcorn cu un sos — de exemplu ranch de casă, sweet chili, sos BBQ sau maioneză cu usturoi. Sunt perfecte și într-un wrap cu salată sau presărate peste o salată caesar, ca fel principal. Mărimea porției:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți face rețeta în două ture și ține prima porție caldă în cuptor, la 80 °C.
Nutrition
Calorii: 370kcalCarbohidrați: 32gProteine: 38gGrăsimi: 9gGrăsimi saturate: 2gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 4gColesterol: 95mgSodiu: 880mgPotasiu: 580mgFibre: 1gZaharuri: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 2mgCalciu: 70mgFier: 2mgCarbohidrați neți: 31g
