Burger cu pulled beef la airfryer.
Această rețetă dă un burger cu pulled beef delicios și suculent, de care te poți bucura cu garniturile tale preferate. Reține că ai nevoie de un model de airfryer puțin mai mare dacă vrei să gătești carnea timp îndelungat, așa cum se menționează în rețeta de aici. Vezi o versiune adaptată a rețetei la CELE MAI BUNE SFATURI ALE NOASTRE PENTRU REȚETĂ.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol
- 1 Prosop de hârtie
- 1 Folie de aluminiu
- 1 Termometru de bucătărie
- 1 Furculiță
Ingredients
800 g piept de vită
4 buc. chifle de hamburger- 1 buc. Reklamelinkcompot de ceapă Hr Skov
4 felii brânză cheddar
1 lingură sos barbecue
1 linguriță sare și piper
2 linguriță boia de ardei
1 linguriță usturoi pudră
1 linguriță ceapă pudră
½ linguriță piper cayenne
1 linguriță zahăr brun
Instructions
- Pregătește carnea:Usucă 800 g piept de vită cu prosop de hârtie. Amestecă condimentele într-un bol și freacă-le bine în carne.
- Airfryer:Preîncălzește airfryerul la 120°C. Pune pieptul de vită în airfryer și lasă-l să se gătească la 120°C timp de aproximativ 4 ore.Folosește un termometru de bucătărie pentru a verifica dacă temperatura internă atinge cel puțin 90°C, ceea ce este ideal pentru o consistență "pulled".
- Timp de odihnă:Când carnea este gata, înfășoar-o în folie de aluminiu și las-o să se odihnească 20 de minute.
- Destramă carnea:Folosește o furculiță pentru a "trage" sau destrăma carnea.
- Asamblarea burgerului:Prăjește ușor chiflele de hamburger. Pune o felie de brânză cheddar pe baza fiecărei chifle, adaugă pulled beef-ul, acoperit cu sos BBQ, rondele de ceapă și, opțional, salată coleslaw sau castraveți murați.Acoperă cu partea superioară a chiflei.
Notes
Poți folosi piept de vită pregătit în prealabil pentru a reduce timpul de gătire în airfryer.
Când folosești piept de vită pregătit în prealabil, scopul principal al airfryerului este de a adăuga aromă prin caramelizare și de a încălzi carnea până la temperatura dorită, mai degrabă decât de a o găti din crud.
Iată o versiune adaptată a rețetei cu piept de vită pregătit în prealabil:
Ingrediente:
- 1 kg piept de vită pregătit în prealabil
- Amestec de condimente (așa cum se menționează în rețeta originală)
- Restul ingredientelor ca înainte
Timp de gătire: Aprox. 1 oră în airfryer
Timp total: Aprox. 1 oră și 15 minute
Mod de preparare:
- Pregătește carnea: Dacă pieptul de vită este în frigider, lasă-l să ajungă la temperatura camerei. Usucă suprafața cu prosop de hârtie și freacă bine amestecul de condimente.
- Airfryer: Preîncălzește airfryerul la 150°C. Pune pieptul de vită pregătit în prealabil în airfryer. Deoarece carnea este deja gătită, trebuie să folosești airfryerul doar pentru a încălzi carnea în întregime și a adăuga o crustă delicioasă.
- Gătire: Lasă carnea să se gătească în airfryer timp de aproximativ 1 oră, sau până când suprafața este caramelizată și carnea este încălzită complet. Verifică dacă carnea este suficient de fierbinte în centru înainte de servire.
- Timp de odihnă și "pulling": Urmează același timp de odihnă și același proces de "pulling" ca în rețeta originală.
Nutrition
Calorii: 399kcalCarbohidrați: 2gProteine: 52gGrăsimi: 19gGrăsimi saturate: 7gGrăsimi polinesaturate: 1gGrăsimi mononesaturate: 9gColesterol: 156mgSodiu: 309mgPotasiu: 848mgFibre: 0.3gZaharuri: 0.5gVitamin A: 309IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 10mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 6µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgCalciu: 24mgFier: 5mgMagneziu: 60mgFosfor: 512mgSeleniu: 42µgZinc: 11mgAcid folic: 1µgCarbohidrați neți: 1g
