Burger cu Pulled Pork la airfryer.
Această rețetă îți oferă un Pulled Pork Burger delicios și suculent, ușor de făcut la airfryer. Timpul lung de gătire asigură o carne perfect de fragedă. NB: Vezi mai jos o variantă mai rapidă a rețetei.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Termometru
- 1 Bol
- 2 Furculițe
Ingredients
800 g carne de porc ceafă sau spată
100 ml sos barbecue
2 lingură zahăr brun
1 lingură boia
1 linguriță ceapă pudră
1 linguriță usturoi pudră
1 linguriță sare
½ linguriță piper negru
4 buc. chifle de burger
1 buc. salată coleslaw plus castraveți murați, sos BBQ extra
Instructions
- Marinare:Amestecă într-un bol zahărul brun, boiaua, ceapa pudră, usturoiul pudră, sarea și piperul. Freacă bine amestecul de condimente în carnea de porc. Las-o să se marineze la frigider cel puțin o oră, ideal peste noapte.
- Preparare la airfryer:Preîncălzește airfryerul la 120°C. Pune carnea de porc în coșul airfryerului și gătește la 120°C timp de aproximativ 4 ore sau până când temperatura internă atinge 90°C. Astfel carnea va fi suficient de fragedă pentru a fi „destrămată".
- Pulled Pork:Când carnea este gata, las-o să se odihnească 10-15 minute. Apoi folosește două furculițe pentru a „destrăma" cu grijă carnea în fibre, ca să obții pulled pork. Amestecă carnea destrămată cu sosul BBQ.
- Asamblarea burgerilor:Încălzește chiflele de burger și asamblează-ți burgerii cu o porție de pulled pork, salată coleslaw, castraveți murați și sos BBQ extra, după gust.
Notes
Preparare mai rapidă a Pulled Pork Burger la airfryer.
Dacă vrei o preparare mai rapidă, poți urma în continuare rețeta de mai sus.Dar în loc să gătești carnea de la zero, poți folosi:
1 kg de carne de porc pre-fiartă (ceafă sau spată)
- Marinarea cărnii de porc: Taie carnea de porc pre-fiartă în bucăți mai mici și pune-o în marinadă. Las-o să se marineze cel puțin 30 de minute.
- Preparare la airfryer: Preîncălzește airfryerul la 180°C. Pune carnea de porc în coșul airfryerului și gătește aproximativ 15-20 de minute, până se încălzește și sosul se caramelizează.
Nutrition
Calorii: 447kcalCarbohidrați: 14gProteine: 54gGrăsimi: 18gGrăsimi saturate: 6gGrăsimi polinesaturate: 2gGrăsimi mononesaturate: 8gGrăsimi trans: 0.2gColesterol: 168mgSodiu: 534mgPotasiu: 1017mgFibre: 0.5gZaharuri: 11gVitamin A: 202IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 0.5mgVitamin B3: 20mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 0.3mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 1µgCalciu: 32mgFier: 2mgMagneziu: 70mgFosfor: 575mgSeleniu: 84µgZinc: 4mgAcid folic: 1µgCarbohidrați neți: 13g
