Sticky buns la Airfryer
Sticky buns sunt niște chifle delicioase și lipicioase cu scorțișoară, perfecte pentru micul dejun sau ca gustare dulce. Această rețetă folosește un airfryer pentru a obține un exterior crocant și un miez moale și lipicios.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Răzuitor de aluat
- 1 Sucitor
- 1 Cană gradată
- 1 Cuțit
- 1 Hârtie de copt
Ingredients
Aluat:
125 ml lapte călduț
25 g zahăr
1 linguriță drojdie uscată
250 g făină
1 linguriță sare
1 buc. ou
40 g unt topit
Umplutură:
- 50 g unt moale
75 g zahăr brun
1 lingură scorțișoară
Sos de caramel:
- 50 g unt
- 75 g zahăr brun
1 lingură sirop deschis la culoare
1 lingură smântână
Decor:
1 dl nuci pecan
Instructions
Pregătirea aluatului:
- Într-un bol mare, dizolvă 25 g zahăr și 1 linguriță drojdie uscată în 125 ml lapte călduț. Lasă amestecul să stea 5 minute, până face spumă.
- Adaugă 250 g făină, 1 linguriță sare, 1 buc. ou și 40 g unt topit. Framântă aluatul până devine neted și elastic.Acoperă bolul și lasă aluatul să crească aproximativ 1 oră, sau până aproape își dublează volumul.
Pregătirea umpluturii:
- Amestecă 50 g unt moale, 75 g zahăr brun și 1 lingură scorțișoară într-un bol, până devine omogen.
Pregătirea sosului de caramel:
- Într-o cratiță mică, topește la foc mic 50 g unt, 75 g zahăr brun, 1 lingură sirop deschis la culoare și 1 lingură smântână, până amestecul devine omogen. Toarnă sosul de caramel pe fundul unei forme de copt care încape în airfryerul tău, și acoperă fundul cu hârtie de copt.
Întinderea aluatului:
- Pe o suprafață ușor înfăinată, întinde aluatul într-un dreptunghi de aproximativ 30x40 cm. Întinde umplutura uniform pe aluat.
Formarea chiflelor:
- Rulează aluatul strâns, începând de la latura lungă, și taie-l în 12 bucăți egale. Așază-le în forma de copt peste sosul de caramel, cu puțin spațiu între ele.
Gătire la airfryer:
- Preîncălzește airfryerul la 180°C. (Preprogramează, sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de gătire)Așază forma de copt în airfryer și coace Sticky buns 15-20 minute, sau până sunt aurii și bine pătrunse.
Răcire și servire:
- Lasă Sticky buns proaspăt copți să se răcească în formă timp de 5 minute, înainte de a-i răsturna pe o farfurie, astfel încât sosul de caramel să fie deasupra, și presară cu 1 dl nuci pecan
Notes
Poți adăuga nuci tocate sau stafide în umplutură pentru mai multă aromă și textură.
Nutrition
Calorii: 560kcalCarbohidrați: 62gProteine: 8gGrăsimi: 34gGrăsimi saturate: 15gGrăsimi polinesaturate: 5gGrăsimi mononesaturate: 13gGrăsimi trans: 1gColesterol: 57mgSodiu: 246mgPotasiu: 383mgFibre: 6gZaharuri: 31gVitamin A: 673IUVitamin B1: 0.3mgVitamin B2: 0.1mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 0.5mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 0.2mgVitamin D: 0.2µgVitamin E: 1mgVitamin K: 5µgCalciu: 84mgFier: 2mgMagneziu: 130mgFosfor: 217mgSeleniu: 4µgZinc: 2mgCarbohidrați neți: 56g
