Creveți tempura la Airfryer
Creveți tempura crocanți și delicioși, preparați la airfryer pentru o versiune mai sănătoasă a acestei rețete clasice japoneze. Perfecți ca aperitiv sau fel principal, cu un sos dulce-acrișor pentru înmuiat.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol
- 1 Tel
- 1 Hârtie de copt
- 1 Clește
Ingrediente
400 g creveți cruzi decorticați sau creveți tempura gata preparați
120 g făină de tempura
180 ml apă rece
1 buc. ou
1 linguriță praf de copt
1 linguriță sare
1 lingură ulei de preferință spray
Mod de preparare
Prepară aluatul de tempura:
- Într-un bol, amestecă 120 g făină de tempura, 1 linguriță praf de copt și 1 linguriță sare.
- Adaugă 180 ml apă rece și 1 buc. ou în amestecul de făină și amestecă ușor până când aluatul este uniform, dar încă puțin cu cocoloașe.Nu amesteca excesiv.
Prepară creveții:
- Tamponează 400 g creveți cruzi decorticați cu hârtie de bucătărie pentru a elimina excesul de umezeală.
Panare:
- Înmoaie creveții în aluatul de tempura, asigurându-te că sunt bine acoperiți.
Gătire:
- Preîncălzește airfryerul la 180°C.(Presetează sau lasă aparatul să funcționeze câteva minute înainte de gătire)
- Pune hârtie de copt pe fundul coșului airfryerului pentru a împiedica aluatul să picure.
- Pulverizează puțin din 1 lingură ulei pe hârtia de copt.
- Așază creveții într-un singur strat în airfryer.Pulverizează partea de sus a creveților cu restul uleiului pentru o suprafață crocantă.
- Prăjește creveții la 180 °C timp de 8-10 minute, până când sunt aurii și crocanți.Întoarce-i la jumătatea timpului de gătire pentru o crocănție uniformă.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
Servire:
- Servește creveții tempura crocanți cu un sos dulce-acrișor sau cu sosul tău preferat pentru înmuiat.
Notes
Asigură-te că aluatul rămâne rece pentru o tempura mai ușoară și mai crocantă.
Creveți congelați: 200 °C timp de 11–15 min.
Valori nutriționale
Calorii: 240kcalCarbohidrați: 23.2gProteine: 24.4gGrăsimi: 5.5gGrăsimi saturate: 0.9gSodiu: 956mgFibre: 0.8gZaharuri: 0.2g
