Prăjituri tosca la airfryer
Aceste prăjituri tosca la airfryer sunt o versiune rapidă și ușoară a clasicului tort danez. Ele combină toppingul dulce și cu aromă de nuci al unui tort tosca tradițional cu un blat fraged din aluat, totul făcut împreună
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Cratiță
- 1 Răzuitor de aluat
- 1 Hârtie de copt
Ingredients
Aluat fraged:
200 g făină de grâu
100 g unt
50 g zahăr
1 buc. gălbenuș de ou
1 lingură apă
Topping tosca:
- 100 g unt
- 100 g zahăr
2 lingură lapte
100 g fulgi de migdale
Glazură de ciocolată
200 gram ciocolată neagră
Instructions
- Pregătește aluatul fraged:Amestecă 200 g făină de grâu și 50 g zahăr într-un bol. Adaugă 100 g unt și freacă-l cu amestecul de făină până obții o textură sfărâmicioasă.Adaugă 1 buc. gălbenuș de ou și 1 lingură apă și adună rapid aluatul. Modelează aluatul într-un dreptunghi plat și lasă-l să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
- Prepară toppingul tosca:Topește 100 g unt, 100 g zahăr și 2 lingură lapte într-o cratiță la foc mediu.Adaugă 100 g fulgi de migdale după ce zahărul s-a dizolvat.Lasă amestecul să fiarbă la foc mic, amestecând, câteva minute, până devine auriu și vâscos.
- Pregătește airfryerul:Preîncălzește airfryerul la 180°C.(Preprogramează-l sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de preparare)Căptușește coșul cu hârtie de copt.
- Întinde aluatul: Întinde aluatul fraged la o grosime de aproximativ 0,5 cm și taie-l în bucățile dorite.
- Asamblează prăjitura: Distribuie toppingul tosca uniform peste bucățile de aluat fraged întinse.
- Coacere: Coace prăjiturile tosca în airfryer la 180°C timp de 12-15 minute sau până devin aurii și crocante. Ai grijă la ele ca să nu se ardă.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
- Răcire: Lasă prăjiturile tosca să se răcească pe un grătar
- Topește ciocolata:Pe un bain-marie și unge toate laturile triunghiului cu un strat gros de 200 gram ciocolată neagră.Pune-le la frigider aproximativ 30 de minute, până se întăresc.
- Acum triunghiurile cu nuci sunt gata de servit!
Notes
- Airfryerele pot varia în ceea ce privește eficiența, așa că ajustează timpul de coacere în funcție de modelul tău, dacă este necesar.
- Toppingul poate să facă bule în timpul coacerii, dar se va întări pe măsură ce se răcește.
Nutrition
Calorii: 1130kcalCarbohidrați: 104gProteine: 15gGrăsimi: 75gGrăsimi saturate: 39gGrăsimi polinesaturate: 5gGrăsimi mononesaturate: 25gGrăsimi trans: 2gColesterol: 112mgSodiu: 333mgPotasiu: 608mgFibre: 10gZaharuri: 51gVitamin A: 1274IUVitamin B1: 0.5mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 4mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin D: 0.02µgVitamin E: 8mgVitamin K: 7µgCalciu: 125mgFier: 9mgMagneziu: 194mgFosfor: 342mgSeleniu: 22µgZinc: 3mgCofeină: 40mgAcid folic: 77µgCarbohidrați neți: 94g
