Choux à la crème la Airfryer cu cremă de vanilie și gem
Aceste choux à la crème ușoare și pufoase se prepară la airfryer, ceea ce permite o preparare rapidă și mai puțin grasă. Umplute cu cremă de vanilie dulce și decorate cu gemul tău preferat, sunt perfecte pentru un desert elegant sau o gustare dulce.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Poș cu duiu stea
- 1 To skåle
- 1 Tel sau mixer electric
- 1 Cratiță
Ingredients
Choux à la crème:
1 dl apă
50 g unt
60 g făină de grâu
2 buc. ouă
Cremă de vanilie:
250 ml lapte
1 buc. păstaie de vanilie
3 lingură zahăr
2 buc. gălbenușuri de ou
1 lingură amidon de porumb
Decor:
1 pahar gem de căpșuni
Instructions
Choux à la crème:
- Adu la fierbere 1 dl apă și 50 g unt într-o cratiță. Adaugă 60 g făină de grâu și amestecă rapid până când aluatul se leagă și se desprinde de pereții cratiței.
- Lasă aluatul să se răcească ușor, apoi adaugă 2 buc. ouă pe rând, bătând bine după fiecare ou.
- Pune aluatul într-un poș de patiserie cu dui în formă de stea și formează mici grămăjoare de aluat în coșul airfryerului (căptușit cu hârtie de copt).
- Coace la airfryer la 200°C timp de aproximativ 20 de minute sau până devin aurii.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
Cremă de vanilie:
- Despică 1 buc. păstaie de vanilie și răzuiește semințele. Încălzește 250 ml lapte, semințele de vanilie și păstaia până chiar sub punctul de fierbere.
- Bate 2 buc. gălbenușuri de ou (pasteurizate) și 3 lingură zahăr împreună, apoi adaugă 1 lingură amidon de porumb.
- Toarnă laptele fierbinte peste amestecul de ouă, bătând continuu. Toarnă amestecul înapoi în cratiță și încălzește amestecând, până când crema se îngroașă.
- Scoate păstaia de vanilie și lasă crema să se răcească.
Asamblare:
- Fă o gaură mică în partea de jos a fiecărui choux à la crème și umple-le cu cremă de vanilie cu ajutorul unui poș de patiserie.
- Pune pe fiecare choux à la crème o linguriță din 1 pahar gem de căpșuni.
Notes
Asigură-te că airfryerul este preîncălzit și că choux à la crème nu se ating între ele, ca să poată crește și să devină aurii de jur împrejur.
Nutrition
Calorii: 190kcalCarbohidrați: 16gProteine: 4gGrăsimi: 13gGrăsimi saturate: 8gGrăsimi polinesaturate: 1gGrăsimi mononesaturate: 3gGrăsimi trans: 0.4gColesterol: 42mgSodiu: 107mgPotasiu: 117mgFibre: 0.4gZaharuri: 4gVitamin A: 427IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.3mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.4µgVitamin C: 0.02mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgCalciu: 86mgFier: 1mgMagneziu: 12mgFosfor: 87mgSeleniu: 7µgZinc: 0.4mgAcid folic: 23µgCarbohidrați neți: 15g
