Șnițel vienez la Airfryer
O versiune mai sănătoasă, fără a face compromisuri în privința suprafeței crocante și a gustului suculent. Se servește cu garnitură clasică și cartofi crocanți pentru o experiență desăvârșită.
Echipament
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Ciocan pentru carne
- 3 Farfurii adânci pentru panare
- 1 Hârtie de copt
- 1 Cuțit de curățat
- 1 Răzătoare
Ingrediente
4 buc. șnițele de vițel bătute subțire
1 linguriță Sare și piper proaspăt măcinat
100 g făină de grâu
2 buc. ouă bătute într-o farfurie
150 g pesmet
4 lingură ulei de măsline
1 buc. lămâie tăiată în sferturi
2 lingură hrean ras proaspăt
4 buc. anșoa
1 lingură capere
500 g cartofi curățați și tăiați în sferturi- 1 lingură ulei pentru sferturile de cartofi
Mod de preparare
- Preîncălzește airfryerul la 200 °C. (Preprogramează sau lasă-l să funcționeze câteva minute înainte de preparare)Condimentează șnițelele cu sare și piper.
- Panează șnițelele trecându-le mai întâi prin făină, apoi prin ou și la final prin pesmet. Asigură-te că le acoperi complet.
- Amestecă sferturile de cartofi cu 1 lingură de ulei și sare, apoi coace-le în airfryer la 200 °C timp de 20–25 de minute, până devin aurii și moi. Scutură coșul la jumătate. Scoate-le și ține-le la cald sub folie de aluminiu.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
- Unge ușor șnițelele cu ulei de măsline și așază-le într-un singur strat în airfryer pe hârtie de copt – prăjește-le în 2 tranșe dacă nu încap fără să se suprapună. Prăjește-le la 200 °C aproximativ 10 minute, întorcându-le la jumătate, până devin aurii și bine pătrunse.Pornește cronometrul de bucătărie online aici
- Servește șnițelele cu un sfert de lămâie, anșoa, capere și hrean proaspăt ras deasupra. Servește sferturile de cartofi alături.
Notes
-Pentru un plus de crocant, poți pulveriza sau unge șnițelele cu puțin mai mult ulei la jumătatea timpului de preparare.
-Ajustează timpul de preparare în funcție de grosimea șnițelelor tale și de specificațiile airfryerului tău.
Valori nutriționale
Calorii: 613kcalCarbohidrați: 54.1gProteine: 40.9gGrăsimi: 25.7gGrăsimi saturate: 4.8gSodiu: 852mgFibre: 4.9gZaharuri: 3.8g
