Zapiekanka la Airfryer
Baghetă crocantă cu brânză aurie, umplutură de ciuperci și un zigzag de ketchup — zapiekanka, clasicul street food polonez, e gata la airfryer în mai puțin de jumătate de oră. Perfectă ca cină rapidă sau gustare de noapte după o zi lungă.
Equipment
- 1 Friteuză cu aer cald
- 1 Tocător
- 1 Cuțit
- 1 Bol pentru amestec
- 1 Răzătoare
- 1 Pensulă
Ingredients
Bază
- 2 buc. baghetă
1 lingură ulei de măsline Pentru uns
Umplutură de ciuperci
300 g ciuperci champignon Tăiate felii subțiri
1 buc. ceapă Tocată mărunt
1 cățel usturoi Tocat mărunt
1 lingură unt Topit
1 linguriță sare
0.5 linguriță piper negru Proaspăt măcinat- 1 linguriță maghiran uscat
Topping
- 250 g gouda Rasă
- 4 lingură ketchup
2 lingură arpagic Tocat mărunt
Instructions
Pregătire
- Taie 2 buc. baghete pe lungime, ca să obții patru jumătăți egale. Lasă miezul întreg, ca să poată susține umplutura.
- Curăță 300 g ciuperci champignon cu o cârpă umedă și taie-le felii subțiri. Toacă mărunt 1 buc. ceapă și 1 cățel usturoi.
- Rade 250 g gouda pe răzătoarea mare și pune-o deoparte.
Coacere la airfryer
- Preîncălzește airfryerul la 180 °C, cu aer cald.
- Amestecă ciupercile, ceapa și usturoiul într-un bol pentru amestec cu 1 lingură unt, 1 linguriță sare, 0.5 linguriță piper negru și 1 linguriță maghiran uscat.
- Întinde amestecul de ciuperci în coșul airfryerului într-un strat uniform și coace-l 8 minute la 180 °C. Scutură coșul după 4 minute, ca umezeala să se evapore și ciupercile să se rumenească ușor.
- Unge partea tăiată a celor patru jumătăți de baghetă cu 1 lingură ulei de măsline.
- Distribuie ciupercile coapte pe cele patru jumătăți și presară brânza rasă uniform deasupra, până la margini.
- Coace zapiekankele la airfryer 8 minute la 180 °C, până când brânza este topită și aurie, iar marginile pâinii sunt crocante. Coace în două reprize dacă în coș nu încap toate cele patru jumătăți într-un singur strat.
Servire
- Lasă zapiekankele să se odihnească 2 minute. Distribuie 4 lingură ketchup în dungi peste brânză și presară 2 lingură arpagic.
- Servește-le calde, cât timp brânza este încă moale. Eventual, taie fiecare jumătate în două bucăți mai mici.
Notes
Sfaturi pentru un rezultat perfect:
Coace întotdeauna ciupercile mai întâi, separat. Umezeala se evaporă în coș, iar pâinea rămâne astfel crocantă la bază, în loc să fie moale sub umplutură. Așază jumătățile într-un singur strat, ca brânza să se topească uniform până la margine. Variantă:
Distribuie 100 g de șuncă tăiată fâșii peste ciuperci, înainte să adaugi brânza, dacă vrei versiunea clasică cu șuncă. La chioșcurile de stradă din Polonia, sosul de usturoi este la fel de obișnuit ca ketchupul — amestecă 3 linguri de smântână cu 1 cățel de usturoi ras fin și un vârf de sare, și stropește cu el la final. Servire:
Servește cu castraveți murați și o băutură răcoritoare rece. Dacă tai jumătățile în bucăți mai mici, ajung ca gustare pentru șase până la opt persoane. Porții:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți prepara rețeta în două reprize.
Coace întotdeauna ciupercile mai întâi, separat. Umezeala se evaporă în coș, iar pâinea rămâne astfel crocantă la bază, în loc să fie moale sub umplutură. Așază jumătățile într-un singur strat, ca brânza să se topească uniform până la margine. Variantă:
Distribuie 100 g de șuncă tăiată fâșii peste ciuperci, înainte să adaugi brânza, dacă vrei versiunea clasică cu șuncă. La chioșcurile de stradă din Polonia, sosul de usturoi este la fel de obișnuit ca ketchupul — amestecă 3 linguri de smântână cu 1 cățel de usturoi ras fin și un vârf de sare, și stropește cu el la final. Servire:
Servește cu castraveți murați și o băutură răcoritoare rece. Dacă tai jumătățile în bucăți mai mici, ajung ca gustare pentru șase până la opt persoane. Porții:
Dacă airfryerul tău este mai mic, poți prepara rețeta în două reprize.
Nutrition
Calorii: 590kcalCarbohidrați: 61gProteine: 26gGrăsimi: 27gGrăsimi saturate: 14gGrăsimi polinesaturate: 1.5gGrăsimi mononesaturate: 8gGrăsimi trans: 0.5gColesterol: 80mgSodiu: 1750mgPotasiu: 470mgFibre: 4gZaharuri: 7gVitamin A: 700IUVitamin C: 4mgCalciu: 460mgFier: 3.4mgCarbohidrați neți: 57g
